Laxpasta med ricotta och krondill

20 minuter
Medel
16 ingredienser
Recept och vintips till laxpasta med ricotta och krondill. En enkel men ändå fräsch pastarätt. Till det ska man välja ett fylligt vitt vin.
Laxpasta med ricotta och krondill
Ingredienser för 4 personer

Pastadeg

400 g
Mjöl (tipo 00)
3 st
Äggulor
1 st
Helt ägg

Sås

500 g
Lax
1 msk
Fänkålsfrön
6 st
Svartpepparkorn
1 msk
Torkad gräslök
1 msk
Salt
200 g
Spenat
1 st
Rödlök – finhackad
1 st
Purjolök – finstrimlad
250 g
Ricotta
1 st
Näve krondill – finhackad
1 dl
Grädde
2 st
Citroner
(zest och juice)
Salt & svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Bread & Butter Chardonnay

    Bread & Butter Chardonnay

    2021
    usaUSA
    750 ml
    13.5%

    Vin till laxpasta


    När man har en rätt med både en uttalad sälta och syra, som laxpasta med ricotta har, så är det givna valet för många ett fylligare vitt vin. Då faller valet på en chardonnay med tydlig fatkaraktär. I det här vinet kommer du få de där tonerna av brynt smör, av ek och av vanilj. Det är ett fylligt vin, men ihop med den krämiga pastan och den goda laxen kommer det kompletteras alldeles utmärkt och skapa en fantastiskt matupplevelse.

    169 kr