Vinländer

Drycker

Druvor

Recept

Vinnyheter

Topplistor

Tillfälligt Sortiment

Beställningssortiment

Bäst i test

Veckans femhundring

Guldkorn från arkivet

Vinbanken provar

Vinländer

Italien

Toscana, Sicilien, Piemonte...

Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

Laxröra med färskpotatis och brynt smör

Name: Laxröra med färskpotatis och brynt smör
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g varmrökt lax; 2 dl smetana; 1 st rödlök; 1 st citron; salt & svartpeppar; 600 g färskpotatis; 200 g räkor; 1 kruka gräslök; 1 förp rädisor; 4 st ägg; 50 g smör; 1 kruka dill

40 minuter

Enkel

12 ingredienser

Om du inte är så glad i den klassiska silltallriken så är detta ett perfekt recept för dig. Gör en god laxröra på varmrökt lax och servera till dem klassiska tillbehören man har till sillen.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Dryckestips till receptet

Chablis Sainte Claire J M Brocard
•2025
750 ml
12.5%
#5565
Till en laxröra med färskpotatis så väljer vi såklart en elegant chablis med massvis av mineralitet, ren frukt och energisk syra. Här samsas gröna äpplen, päron, lime, sälta, flinta och krossade stenar. Det är en väldigt precis och frisk syra, som i kombination med mineraliteten kommer passa utmärkt med laxen och det brynta smöret.
195 kr

Ingredienser för 4 personer

Laxröra

400 g

varmrökt lax

2 dl

smetana

1 st

rödlök

1 st

citron

salt & svartpeppar

Servering

600 g

färskpotatis

200 g

räkor

1 kruka

gräslök

1 förp

rädisor

4 st

ägg

50 g

smör

1 kruka

dill

Gör så här

Tvätta potatisen ordentligt. Koka sedan i lättsaltat vatten tills dem mjuknat. Ställ sedan åt sidan och låt svalna lite.

Koka äggen tills dem blivit hårdkokta.

Plocka bort skinnet från laxen och lägg i en bunke. Finhacka en rödlök och riv ner citronzest. Gå ned med smetana och blanda runt. Smaka av med citronjuice, salt och svartpeppar.

Finhacka gräslök och skär tunna skivor av rädisorna.

Skala ägget och separera vitan från gulan. Hacka ner vitan och smula ner gulan.

Bryn smör tills det luktar kola.

Servera potatis i botten med klickar av laxröra. Toppa med gräslök, rädisor, hackat ägg, och ringla till sist över brynt smör.

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

Chablis Sainte Claire J M Brocard
•2025
750 ml
12.5%
#5565
Till en laxröra med färskpotatis så väljer vi såklart en elegant chablis med massvis av mineralitet, ren frukt och energisk syra. Här samsas gröna äpplen, päron, lime, sälta, flinta och krossade stenar. Det är en väldigt precis och frisk syra, som i kombination med mineraliteten kommer passa utmärkt med laxen och det brynta smöret.
195 kr