Melanzane alla parmigiana

80 minuter
Medel
11 ingredienser
Kortfattat kan man väl kalla detta en vegetarisk lasagne, fast ändå inte riktigt. Melanzane alla parmigiana är en av mina favoriter från det italienska köket. Att använda sig utav auberginer på detta sett får dem verkligen att komma fram från sin bästa sida. Prova göra denna och bjud över dina vänner.
Melanzane alla parmigiana
Ingredienser för 4 personer

Grund

2 st
Aubergine
4 msk
Salt
2 st
Mozzarella
Förpackningar färsk
200 g
Parmesan
Färskriven
1 dl
Panko
alt ströbröd

Tomatsås

2 st
Schalottenlökar
2 st
Vitlöksklyftor
2 st
Hela skalade tomater
Burkar
4 msk
Olivolja
1 kruka
Basilika
Salt och svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Nivarius

    Nivarius

    Edicion Limitada Rioja, 2018
    spanienSpanien
    750 ml
    13.5%

    Sugen på att testa ett nytt vitt vin? Här har du ett imponerande vin där du får både ett härligt djup, en intensiv fruktighet och en fräschör som är oerhört snygg. Vinet bjuder på toner av gul frukt i form av gula äpplen, gula päron, nötter, färska örter, sälta och en liten blommighet. Ett fantastiskt hantverk och ett extremt välgjort vin med såväl djup som fräschör. Ihop med den smakrika rätten och de lite småfeta inslagen kommer detta passa makalöst fint. 

    199 kr