Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Marinerad fläskkarré

700 g

Fläskkarré

2 st

Vitlöksklyftor

0.5 st

Silverlök

1 msk

Ingefär

3 msk

Fisksås

5 msk

Soja

2 msk

Ostronsås

1 msk

Farinsocker

1 kruka

Koriander

2.5 dl

Kokosgrädde

Salt och vitpeppar

Servering

400 g

Äggnudlar

2 st

Pak choi

2 st

Morötter

1 st

Böngroddar

Paket

Chilirostade sesamfrön

Koriander

Gör så här

Finriv ingefära och vitlök samt finhacka silverlöken och koriander. Lägg i en bunke med såserna och blanda ordentligt. Strimla ner köttet och lägg i marinaden, låt sedan stå kallt i minst 30 minuter. Gärna längre.

Strimla ner morötterna i små stavar och skiva ner pak choi.

Sila av marinaden från köttet och stek sedan i hög värme med lite rapsolja. Låt köttet få fin krispig yta. Lägg sedan åt sidan.

Koka nudlarna.

Stek grönsakerna i lite rapsolja. Gå ner med nudlarna i grönsakerna och slå på lite av marinaden och soja.

Servera nudlarna i botten med böngroddar och kött ovanpå. Toppa med koriander och chilirostade sesamfrön. Smaklig måltid!

Vintips till receptet

Appassinero Appassimento

Italien

3000 ml

14.5%

När vi har en rätt som bjuder på en marinad som både har sötma och hetta i sig så väljer vi såklart ett vin som vi anser är ett riktigt bra grillvin, för smakerna i det här vinet kommer passa utmärkt med fläskkarrén. Här får vi sötmogna plommon, solkyssta björnbär och en härlig lyrdidghet i slutet. Just den här härliga balansen mellan en lätt sötma och syra kommer passa utmärkt med den intensiva kryddigheten, sötman och hettan som finns i köttet.

199 kr