Pannbiff med stekt lök och gräddsås
45 minuter
Enkel
20 ingredienser
Klassisk svensk husmanskost är pannbiff med stekt lök och gräddsås som vi serverar ihop med pressgurka.

Dryckestips till receptet
Ingredienser för 4 personer
Pannbiff
500 g
Blandfärs
0.5 dl
Ströbröd
1 dl
Vispgrädde
1 st
Ägg
1 msk
Dijonsenap
1 msk
Worcestersås
Salt och svartpeppar
Gräddsås
2 dl
Vatten
2 msk
Kalvfond
1 msk
Svartvinbärsgelé
1 msk
Soja
2 dl
Vispgrädde
Salt och svartpeppar
Inlagd gurka
1 st
Gurka
0.5 dl
Ättika
1 dl
Socker
1.5 dl
Vatten
1 st
Persilja
Näve
Servering
500 g
Kokt potatis
3 st
Gul lök
Gör så här
1
Koka potatisen.
2
Blanda ihop ingredienserna till pannbiffarna i en bunke. Fördela sedan i lagom portioner och stek på medelhög värme i olja och smör. Låt få fin yta och lägg sedan på en plåt åt sidan.
3
Deglasera stekpannan med vatten och slå över i en kastrull. Tillsätt kalvfond, gelé och soja och låt koka ihop. Gå sedan i med vispgrädde och smaka av med salt och svartpeppar.
4
Blanda ihop 1-2-3 lag. Hyvla gurkan och finhacka persiljan, blanda sedan ihop allt.
5
Strimla ner gul lök och stek i en klick smör på medelvärme. Efter en stund går du i med lite rörsocker. Låt löken bli karameliserad under 20 minuter.
6
Servera potatis i botten med pannbiff, gurka, lök och mycket gräddsås. Smaklig måltid!






