Pasta all’ arrabbiata
30 minuter
Enkel
11 ingredienser
En tomatbaserad pasta med en del sting ifrån chilifrukt (går även att skippa chili om hetta inte är något för dig). Perfekt vardagsrätt eller att ha med sig i matlådorna på jobbet!
Ingredienser för 4 personer
1 förp
Spaghetti
200 g
pancetta
1 st
schalottenlök
3 st
vitlöksklyftor
1 st
chili
röd
1 st
citron
25 g
persilja
50 g
parmesan
2 förp
San Marzano-tomater
3 msk
olivolja
salt & svartpeppar
Gör så här
1
Börja med att tärna ner pancetta i mindre bitar. Stek i en torr panna på
medelvärme så fettet får smälta ned.
2
Finhacka schalottenlök, vitlök, chili och persilja.
3
Lägg pancettan åt sidan. Gå ner med det finhackade i rikligt med olivolja. Låt
fräsa.
4
Häll på tomaterna och smaka upp med citronzest, salt och svartpeppar.
5
Koka pastan tills den är al dente.
6
Mosa ner tomaterna med en slev. Gå i med pasta och pastavatten. Riv över
parmesan och slunga ihop.
7
Servera med pancetta på toppen och riven parmesan, smaklig måltid!
