Vinländer

Drycker

Druvor

Recept

Vinnyheter

Topplistor

Tillfälligt Sortiment

Beställningssortiment

Bäst i test

Veckans femhundring

Guldkorn från arkivet

Vinbanken provar

Vinländer

Italien

Toscana, Sicilien, Piemonte...

Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

Pasta i tomatsås, smaksatt med tryffel och burrata

Name: Pasta i tomatsås, smaksatt med tryffel och burrata
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Torkad pasta – lumaconi; 250 g Färska tomater; 2 msk Olivolja; 0.5 st Gul lök; 2 st Vitlöksklyftor; 1 st Handfull basilika; 1 msk Tryffelolja; 1 tsk Socker; 1 st Burrata - (smaksatt med tryffel); Parmesan - (till serveringen); Salt & svartpeppar

20 minuter

Enkel

11 ingredienser

Ett recept på pasta i tomatsås som är smaksatt med både tryffel och burrata. Dessutom får du ett spännande vintips till rätten.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Pasta i tomatsås, smaksatt med tryffel och burrata

Ingredienser

Ingredienser för 2 personer

400 g

Torkad pasta – lumaconi

250 g

Färska tomater

2 msk

Olivolja

0.5 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

1 st

Handfull basilika

1 msk

Tryffelolja

1 tsk

Socker

1 st

Burrata

(smaksatt med tryffel)

Parmesan

(till serveringen)

Salt & svartpeppar

Vintips till receptet

Malvirà Langhe Nebbiolo
2020
Italien
750 ml
13.5%
Vin till pasta med tomatsås och tryffel
När vi har en krämig, smakrik, kryddig tomatsås som vi sedan toppar med tryffel så väljer vi såklart ett bra nebbiolo-vin. I just det här vinet får vi en lätt utvecklad ton av röda syrliga körsbär, röda vinbär, mogna jordgubbar, varma nypon och rosenblad. Kryddigheten kommer i slutet där vi får svartpeppar och även en gnutta chokladtoner. Ett riktigt bra utvecklat vin som kommer passa finfint till den krämiga och kryddiga rätten.
169 kr

Ingredienser för 2 personer

400 g

Torkad pasta – lumaconi

250 g

Färska tomater

2 msk

Olivolja

0.5 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

1 st

Handfull basilika

1 msk

Tryffelolja

1 tsk

Socker

1 st

Burrata

(smaksatt med tryffel)

Parmesan

(till serveringen)

Salt & svartpeppar

Gör så här

Fyll en stor gryta med vatten och salta rikligt. Koka upp vattnet och tillsätt pastan. Koka enligt förpackningen tills al dente.

Skala vitlök och låt mjukna på medelhög värme tillsammans med olivoljan i en gryta. Dela tomaterna och hacka löken och tillsätt i grytan. Låt fräsa tills tomaterna blivit mjuka.

Smaka upp tomaterna med basilika, tryffelolja, socker, salt och svartpeppar. Mixa sedan tillsammans med din burrata. Häll tillbaka i grytan och låt puttra på låg värme.

Tillsätt pastan i såsen och slunga tillsammans med lite av pastavattnet. Servera på tallrik med riven eller hyvlad parmesan, smaklig måltid!

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

Malvirà Langhe Nebbiolo
2020
Italien
750 ml
13.5%
Vin till pasta med tomatsås och tryffel
När vi har en krämig, smakrik, kryddig tomatsås som vi sedan toppar med tryffel så väljer vi såklart ett bra nebbiolo-vin. I just det här vinet får vi en lätt utvecklad ton av röda syrliga körsbär, röda vinbär, mogna jordgubbar, varma nypon och rosenblad. Kryddigheten kommer i slutet där vi får svartpeppar och även en gnutta chokladtoner. Ett riktigt bra utvecklat vin som kommer passa finfint till den krämiga och kryddiga rätten.
169 kr