Ramslökskorv i baguette

30 minuter
Enkel
18 ingredienser
En perfekt lunchmacka som tar korv i bröd till en helt ny nivå. Här är det ramslökskorv med hemmagjord ajvar och syrlig surkål.
Ramslökskorv i baguette

Vintips till receptet

  • Reyneke Organic Chenin Blanc

    Reyneke Organic Chenin Blanc

    2024
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    135%

    Ett vitt vin till korv i baguette? Japp, för i den här rätten så får vi ingen hetta alls, utan vi får snarare lite syrliga smaker med örtiga inslag. Då faller vårt val på en fräsch, tillgänglig och ungdomlig chenin blanc från Sydafrika. Vi bjuds på gula äpplen, gula lätt solmogna päron, vita vinbär, mogen ananas, passionsfrukt, persika, sälta och färska örter. Just den här örtigheten och den höga syran i vinet kommer passa utmärkt med ramslökssmaken i korven, med ajvaren och den syrliga kålen. 

    129 kr
Ingredienser för 2 personer
4 st
Ramslökskorvar
2 st
Mindre baguetter
30 g
Rostad lök

Ajvar

1 st
Aubergine
2 st
Röda paprikor
2 st
Vitlöksklyftor
1 msk
Vitvinsvinäger
0.5 dl
Olivolja
Salt och svartpeppar

Honungssenap

1 msk
Dijon
1 msk
Grov senap
1 msk
Honung
Salt och svartpeppar

Surkål

2 dl
Surkål
6 st
Cornichoner
1 st
Schalottenlök
1 msk
Olivolja
Salt och svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Reyneke Organic Chenin Blanc

    Reyneke Organic Chenin Blanc

    2024
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    135%

    Ett vitt vin till korv i baguette? Japp, för i den här rätten så får vi ingen hetta alls, utan vi får snarare lite syrliga smaker med örtiga inslag. Då faller vårt val på en fräsch, tillgänglig och ungdomlig chenin blanc från Sydafrika. Vi bjuds på gula äpplen, gula lätt solmogna päron, vita vinbär, mogen ananas, passionsfrukt, persika, sälta och färska örter. Just den här örtigheten och den höga syran i vinet kommer passa utmärkt med ramslökssmaken i korven, med ajvaren och den syrliga kålen. 

    129 kr