Renstek, palsternackspuré och rödvinssås

Renstek är ett extremt smakrikt kött som går att matcha med en rad viner, beroende på tillbehör. I det här fallet när vi har både palsternackspuré och rödvinssås så satsar vi på ett elegant och lagom kraftig Ripasso-vin. Vinet kommer bjuda på små toner av torkad frukt, men även en dos av choklad och vanilj. Det är superelegant och väldigt smakrikt. Ihop med det kryddade och smakrika köttet kommer du känna hur vinet verkligen gifter sig med både rödvinssåsen och den småfeta palsternackspurén.