Smashburgare med baconsylt

45 minuter
Enkel
17 ingredienser
Denna gång bjuder jag på något som vi alla älskar, hamburgare. På denna har jag en baconsylt som jag gör på bacon, lök, chili, socker och balsamvinäger. . Den rökiga smaken tillsammans med den friska såsen passar perfekt på en hamburgare.
Smashburgare med baconsylt

Vintips till receptet

  • Terra de Falanis  Lo Foll

    Terra de Falanis Lo Foll

    2021
    spanienSpanien
    750 ml
    12.5%

    Hamburgare är faktiskt inte så enkla att matcha med vin, framförallt inte när man har massvis av kryddor, smaker och råvaror som kombineras i en tugga. I det här fallet får vi en välkryddad hamburgare med en krämig och smakrik baconsylt som både är salt och lite söt. Vi väljer till den här burgaren ett fräscht, energiskt och rödfruktigt vin. Det är tydliga toner av mogna jordgubbar, vildhallon och syrliga körsbär här. Tanninerna är mjuka och lugna vilket är ett måste ihop med den här burgaren. Det som dock passar allra bäst med rätten är vinets friska syra och lätt kryddiga ton. 

    179 kr
Ingredienser för 4 personer

Hamburgare

750 g
Högrevsfärs
8 st
Cheddarost
Skivor
Salt och svartpeppar

Baconsylt

300 g
Bacon
1 st
Schalottenlök
1 st
Röd chili
1 msk
Råsocker
1 msk
Balsamvinäger
Salt och svartpeppar

Dressing

1 kruka
Basilika
3 dl
Majonnäs
1 tsk
Sambal oelek
1 tsk
Vinäger
Salt och svartpeppar

Servering

4 st
Hamburgerbröd
4 st
Saltgurkor
Rostad lök

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Terra de Falanis  Lo Foll

    Terra de Falanis Lo Foll

    2021
    spanienSpanien
    750 ml
    12.5%

    Hamburgare är faktiskt inte så enkla att matcha med vin, framförallt inte när man har massvis av kryddor, smaker och råvaror som kombineras i en tugga. I det här fallet får vi en välkryddad hamburgare med en krämig och smakrik baconsylt som både är salt och lite söt. Vi väljer till den här burgaren ett fräscht, energiskt och rödfruktigt vin. Det är tydliga toner av mogna jordgubbar, vildhallon och syrliga körsbär här. Tanninerna är mjuka och lugna vilket är ett måste ihop med den här burgaren. Det som dock passar allra bäst med rätten är vinets friska syra och lätt kryddiga ton. 

    179 kr