Smörstekt lax med hummersås

60 minuter
Medel
17 ingredienser
En enkel men välsmakande smörstekt lax som vi serverar med en lyxig och härligt krämig hummersås. Supergott och lyxigt!
Smörstekt lax med hummersås

Vintips till receptet

  • Cuvée Celeste

    Cuvée Celeste

    Chardonnay, 2024
    frankrikeFrankrike
    750 ml
    12.5%

    Det är ingen slump att Chardonnay är en favorit i kustområden världen över - det är helt enkelt en druva som trivs med havets smaker. Och det märks när man serverar Cuvée Celeste Chardonnay till smörstekt lax med hummersås. Vinets fräschör ger en vital motvikt till laxens smörstekta yta, medan de krämiga inslagen i både vin och sås samspelar och skapar en len, rund helhet. De aromatiska nyanserna från schalottenlök, dill och fänkål i tillbehören förstärks av vinets eleganta fruktighet. Det är en kombination där varje smakkomponent kommer till sin rätt, och där vin och mat tillsammans skapar en känsla av att man sitter på en solig brygga vid havet - oavsett var man befinner sig.

Ingredienser för 4 personer

Lax

800 g
Lax
25 g
Smör
Salt och svartpeppar

Hummersås

1 st
Schalottenlök
1 msk
Tomatpuré
3 dl
Hummerfond
Utspädd
2 dl
Creme Fraiche
2 dl
Vispgrädde
1 st
Citron
Salt och svartpeppar

Potatissallad

700 g
Fast delikatesspotatis
1 st
Schalottenlök
1 st
Fänkål
1 kruka
Dill
2 msk
Olivolja
1 st
Citron
Salt och svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Cuvée Celeste

    Cuvée Celeste

    Chardonnay, 2024
    frankrikeFrankrike
    750 ml
    12.5%

    Det är ingen slump att Chardonnay är en favorit i kustområden världen över - det är helt enkelt en druva som trivs med havets smaker. Och det märks när man serverar Cuvée Celeste Chardonnay till smörstekt lax med hummersås. Vinets fräschör ger en vital motvikt till laxens smörstekta yta, medan de krämiga inslagen i både vin och sås samspelar och skapar en len, rund helhet. De aromatiska nyanserna från schalottenlök, dill och fänkål i tillbehören förstärks av vinets eleganta fruktighet. Det är en kombination där varje smakkomponent kommer till sin rätt, och där vin och mat tillsammans skapar en känsla av att man sitter på en solig brygga vid havet - oavsett var man befinner sig.