Bread & Butter Chardonnay 2023
•2023'%3e%3cpath%20d='M35%2069.999C54.33%2069.999%2070%2054.329%2070%2034.999C70%2015.6691%2054.33%20-0.000976562%2035%20-0.000976562C15.67%20-0.000976562%200%2015.6691%200%2034.999C0%2054.329%2015.67%2069.999%2035%2069.999Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M33.478%2034.9991H69.9997C69.9997%2031.8401%2069.5786%2028.7798%2068.794%2025.8687H33.478V34.9991Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M33.478%2016.7384H64.8626C62.7201%2013.2422%2059.9807%2010.152%2056.7867%207.60791H33.478V16.7384Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M34.9998%2069.9993C43.237%2069.9993%2050.8081%2067.1523%2056.7868%2062.3906H13.2129C19.1916%2067.1523%2026.7627%2069.9993%2034.9998%2069.9993Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M5.13691%2053.2599H64.8628C66.5828%2050.4532%2067.9168%2047.3852%2068.7941%2044.1294H1.20557C2.08289%2047.3852%203.41686%2050.4532%205.13691%2053.2599V53.2599Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M16.2127%205.46477H19.4022L16.4354%207.62014L17.5686%2011.1077L14.602%208.95232L11.6353%2011.1077L12.6142%208.09482C10.0021%2010.2707%207.71258%2012.82%205.82586%2015.6604H6.84783L4.95934%2017.0324C4.66512%2017.5232%204.38293%2018.0218%204.1125%2018.5278L5.0143%2021.3034L3.33184%2020.081C2.91361%2020.967%202.53107%2021.8731%202.18723%2022.798L3.18076%2025.8561H6.84783L3.88104%2028.0115L5.0143%2031.499L2.04764%2029.3437L0.270566%2030.6348C0.0926953%2032.0646%200%2033.521%200%2034.999H35C35%2015.6692%2035%2013.3904%2035%20-0.000976562C28.0859%20-0.000976562%2021.6405%202.00469%2016.2127%205.46477V5.46477ZM17.5686%2031.499L14.602%2029.3437L11.6353%2031.499L12.7686%2028.0115L9.80178%2025.8561H13.4688L14.602%2022.3685L15.7351%2025.8561H19.4022L16.4354%2028.0115L17.5686%2031.499ZM16.4354%2017.8158L17.5686%2021.3034L14.602%2019.148L11.6353%2021.3034L12.7686%2017.8158L9.80178%2015.6604H13.4688L14.602%2012.1729L15.7351%2015.6604H19.4022L16.4354%2017.8158ZM30.123%2031.499L27.1563%2029.3437L24.1896%2031.499L25.3229%2028.0115L22.3561%2025.8561H26.0232L27.1563%2022.3685L28.2894%2025.8561H31.9565L28.9897%2028.0115L30.123%2031.499ZM28.9897%2017.8158L30.123%2021.3034L27.1563%2019.148L24.1896%2021.3034L25.3229%2017.8158L22.3561%2015.6604H26.0232L27.1563%2012.1729L28.2894%2015.6604H31.9565L28.9897%2017.8158ZM28.9897%207.62014L30.123%2011.1077L27.1563%208.95232L24.1896%2011.1077L25.3229%207.62014L22.3561%205.46477H26.0232L27.1563%201.97721L28.2894%205.46477H31.9565L28.9897%207.62014Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7323'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'%20transform='translate(0%20-0.000976562)'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
2250 ml
13.5%
#70154
Ett vin med en fyllig och smörig karaktär som kommer passa fint med den smörstekta feta laxen och den syrliga hummersåsen. En riktigt bra kombo.
Smörstekt lax med hummersås
60 minuter
Medel
17 ingredienser
En enkel men välsmakande smörstekt lax som vi serverar med en lyxig och härligt krämig hummersås. Supergott och lyxigt!
Dryckestips till receptet
Ingredienser för 4 personer
Lax
800 g
Lax
25 g
Smör
Salt och svartpeppar
Hummersås
1 st
Schalottenlök
1 msk
Tomatpuré
3 dl
Hummerfond
Utspädd
2 dl
Creme Fraiche
2 dl
Vispgrädde
1 st
Citron
Salt och svartpeppar
Potatissallad
700 g
Fast delikatesspotatis
1 st
Schalottenlök
1 st
Fänkål
1 kruka
Dill
2 msk
Olivolja
1 st
Citron
Salt och svartpeppar
Gör så här
1
Koka potatisen, häll av vattnet och ställ åt sidan.
2
Krydda lax med salt och svartpeppar. Stek i smör tills skinnet är krispigt, vänd och stek hastigt på andra sidan. Lägg sedan i en ugnsform.
3
Finhacka schalottenlök och stek i samma stekpanna som laxen varit i. Tillsätt tomatpuré, hummerfond, crème fraiche, vispgrädde. Låt puttra och smaka av med citron, salt & svartpeppar.
4
Slå såsen över laxen och baka i ugnen på 175 grader i 10 minuter.
5
Finstrimla schalottenlök och fänkål. Blanda ihop med potatisen, finhackad dill, citronjuice, salt & svartpeppar.
6
Ta ut laxen och sila av såsen. Servera potatissalladen med lax och rikligt med sås, smaklig måltid!
