Sparrispasta med halloumi

Här får vi en relativt fet pasta trots att den är vegetarisk. Det är både halloumi och grädde som höjer fettkaraktären i hela rätten, och därför väljer vi att tipsa om en stiltypisk chardonnay från Bourgogne som också har en bra fyllighet i sig. Vinet är dock inte så där jättesmörigt och fylligt som många amerikanska chardonnay-viner har en tendens att vara, utan här får vi en bra syra som kommer gifta sig väl med syrligheten som kommer från citronerna i rätten.