Steak frites med bearnaisesås

60 minuter
Enkel
24 ingredienser
Recept på den franska klassikern Steak frites med bearnaisesås som går hem i alla lägen, oavsett tid på året. Enkelt, snabbt och smakrikt.
Steak frites med bearnaisesås

Dryckestips till receptet

  • Lavista Malbec Reserve

    Lavista Malbec Reserve

    2025
    argentina
    750 ml
    14.5%
    #471101

    Lavista Malbec Reserve är ett utmärkt val till Steak frites med bea tack vare sin mörkfruktiga smak med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, kakao och peppar. Vinets struktur och tydliga tanniner möter köttets umami och fetma, medan den friska syran balanserar såsen. Det är helt enkelt ett vin som är gjort för grillat nötkött - och just därför passar det klockrent till steak frites. Enkelt, okomplicerat och vansinnigt gott.

Ingredienser för 4 personer

Kött

4 st
Entrecote
Skivor (ca 200g styck)
1 msk
Rapsolja
25 g
Smör
2 st
Vitlöksklyftor
1 kruka
Timjan

Bearnaisesås

250 g
Smör
2 st
Schalottenlök
1 st
Dragon
Kvist
8 st
Svartpepparkorn
0.5 dl
Rödvinsvinäger
0.5 dl
Vatten
3 st
Äggulor
1 msk
Dragon
Hackad (alt torkad)
1 msk
Worcestersås
Salt och svartpeppar

Pommes frites

800 g
Fast potatis
2 l
Frityrolja
Salt

Tomatsallad

250 g
Tomater
1 st
Schalottenlök
1 msk
Olivolja
1 msk
Rödvinsvinäger
1 kruka
Basilika
Salt och svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

  • Lavista Malbec Reserve

    Lavista Malbec Reserve

    2025
    argentina
    750 ml
    14.5%
    #471101

    Lavista Malbec Reserve är ett utmärkt val till Steak frites med bea tack vare sin mörkfruktiga smak med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, kakao och peppar. Vinets struktur och tydliga tanniner möter köttets umami och fetma, medan den friska syran balanserar såsen. Det är helt enkelt ett vin som är gjort för grillat nötkött - och just därför passar det klockrent till steak frites. Enkelt, okomplicerat och vansinnigt gott.