Svamprisotto smaksatt med chèvre

Kombinationen barbera och svamprisotto är riktigt bra. Med tanke på den rödbäriga tonen, örterna och syrligheten så kommer det här boxvinet passa alldeles perfekt med den krämiga risotton med intensiva smaker av svamp och chèvre. Dessutom har vi knaperstekt pancetta på toppen, och sältan från den kommer passa fantastiskt med syran i vinet. En perfekt mat- och vinkombination som aldrig slår fel.