Svampsoppa med jordärtskocka och tryffelolja

En värmande och krämig svampsoppa matchas allra bäst med ett härligt fylligt, lite smörigt och välbalanserat chardonnay-vin. I det här fallet beger vi oss till Nya Zeeland där vi hittar det här vinet som bjuder på en tydlig fatkaraktär i doften med lagom mogna gula äpplen, lite honung, en touch av vita blommor och en diskret nötighet. Här finns även en tydlig smörighet som inte blir för jobbig utan hela tiden är på rätt sida fräschörstrecket. Välgjort och passar utmärkt med den krämiga och fylliga soppan. Syran är medelhög och kommer gifta sig strålande med den lagom örtiga och fylliga soppan.