Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kött

500 g

Fläskkarré

2 msk

Soja

1 msk

Risvinäger

1 msk

Bakpulver

Salt och vitpeppar

1 dl

Mjöl

1 dl

Maizena

1 st

Ägg

Bara äggvitan

1 dl

Vatten

Grönsaker

1 st

Gul paprika

1 st

Röd paprika

1 st

Silverlök

2 st

Salladslök

Sötsur sås

2 msk

Socker

2 msk

Ketchup

1 msk

Soja

0.5 msk

Äppelcidervinäger

Salt och svartpeppar

Servering

Ris

Salladslök

Rostade sesamfrön

Gör så här

Så här gör du

1. Dela ner köttet i 1x1 cm stora kuber. Lägg i en skål och tillsätt soja, risvinäger, bakpulver, salt och vitpeppar. Blanda runt och låt marinera.

2. Tvätta riset och koka enligt förpackningen.

3. Dela ner grönsakerna och lägg åt sidan. I en separat skål blanda ihop socker, ketchup, soja, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar.

4. Gå ner med mjöl, maizena, äggvita och vatten i köttet. Blanda runt tills allt kött är täckt med smeten. Fritera i olja på 175 grader tills gyllenbruna, fritera i omgångar så inte köttbitarna fastnar.

5. Stek grönsakerna i en wok eller stor stekpanna. Gå ner med de friterade köttet och såsen, blanda ihop ordentligt. Servera ris i botten med köttet ovanpå, toppa med sesamfrön och salladslök, smaklig måltid!

Vintips till receptet

Crudo

Catarratto Zibibbo Organic, 2023

Italien

750 ml

12.5%

När vi har en rätt med en sötsur sås så går oftast våra tankar direkt till en riesling med lite sötma i sig. Men i det här fallet så väljer vi en favorit på hyllan. Och det är en favorit från Sicilien. I vinet kommer du få tydliga fruktiga toner av gröna friska päron, fläder och rejält med citrus. Här finns även en sötma som kommer passa utmärkt med de sötsura inslagen i rätten. Det är friskt, enkelt och snyggt gjort. Ett perfekt vin till sweet and sour pork.

99 kr

Sweet and sour pork

Ingredienser