Sweet and sour pork

Name: Sweet and sour pork
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fläskkarré; 2 msk Soja; 1 msk Risvinäger; 1 msk Bakpulver; Salt och vitpeppar; 1 dl Mjöl; 1 dl Maizena; 1 st Ägg - Bara äggvitan; 1 dl Vatten; 1 st Gul paprika; 1 st Röd paprika; 1 st Silverlök; 2 st Salladslök; 2 msk Socker; 2 msk Ketchup; 1 msk Soja; 0.5 msk Äppelcidervinäger; Salt och svartpeppar; Ris; Salladslök; Rostade sesamfrön

45 minuter

Medel

21 ingredienser

Sweet and sour pork är en rätt som nog vi alla ätit på asiatiska matställen. De går att servera med mängder av olika grönsaker, och kan såklart göras med kyckling eller räkor också.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kött

500 g

Fläskkarré

2 msk

Soja

1 msk

Risvinäger

1 msk

Bakpulver

Salt och vitpeppar

1 dl

Mjöl

1 dl

Maizena

1 st

Ägg

Bara äggvitan

1 dl

Vatten

Grönsaker

1 st

Gul paprika

1 st

Röd paprika

1 st

Silverlök

2 st

Salladslök

Sötsur sås

2 msk

Socker

2 msk

Ketchup

1 msk

Soja

0.5 msk

Äppelcidervinäger

Salt och svartpeppar

Servering

Ris

Salladslök

Rostade sesamfrön

Ingredienser för 4 personer

Kött

500 g

Fläskkarré

2 msk

Soja

1 msk

Risvinäger

1 msk

Bakpulver

Salt och vitpeppar

1 dl

Mjöl

1 dl

Maizena

1 st

Ägg

Bara äggvitan

1 dl

Vatten

Grönsaker

1 st

Gul paprika

1 st

Röd paprika

1 st

Silverlök

2 st

Salladslök

Sötsur sås

2 msk

Socker

2 msk

Ketchup

1 msk

Soja

0.5 msk

Äppelcidervinäger

Salt och svartpeppar

Servering

Ris

Salladslök

Rostade sesamfrön

Gör så här

Så här gör du

1. Dela ner köttet i 1x1 cm stora kuber. Lägg i en skål och tillsätt soja, risvinäger, bakpulver, salt och vitpeppar. Blanda runt och låt marinera.

2. Tvätta riset och koka enligt förpackningen.

3. Dela ner grönsakerna och lägg åt sidan. I en separat skål blanda ihop socker, ketchup, soja, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar.

4. Gå ner med mjöl, maizena, äggvita och vatten i köttet. Blanda runt tills allt kött är täckt med smeten. Fritera i olja på 175 grader tills gyllenbruna, fritera i omgångar så inte köttbitarna fastnar.

5. Stek grönsakerna i en wok eller stor stekpanna. Gå ner med de friterade köttet och såsen, blanda ihop ordentligt. Servera ris i botten med köttet ovanpå, toppa med sesamfrön och salladslök, smaklig måltid!