Gör så här

Tvätta och skölj musslorna under rinnande vatten. Musslor som är öppna knackar du lätt i bänken, stängs dem inte så kasta dem.

Hacka schalottenlök, vitlök och timjan fint. Svetta i olivolja i en större gryta.

Häll på vin och grädde. När de kokat häll i musslorna. Strö över lite persilja, låt koka under lock i ca 3 minuter.

Rosta bröder med ört/vitlökssmör eller servera färsk som det är.

När musslorna öppnat sig servera dem på en djup tallrik med ännu mer persilja, bröd och ett gott glas vin. Smaklig måltid.

Vintips till receptet

Lino 1929

Italien

750 ml

12%

Vin till blåmusslor

Boxvin är förvånansvärt underskattat när man ska välja vin till mat, för i ärlighetens namn så passar många boxar otroligt bra till mat. Om du ska laga blåmusslor till ett större gäng så passar det utmärkt att ta fram ett härligt, friskt och fruktigt vitt boxvin. Just det får vi i det här boxvinet. Tänk dig att du har en skaldjursrätt med en del örter, lite grädde och syrlighet. I vinet får du ett friskt vin med en rejäl fruktighet, ett knippe örter, tydliga citrustoner och en fin syra. Det är ett perfekt vin till fisk och skaldjur.

199 kr