Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kött

500 g

Entrecote

1 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

Finriven

2 msk

Ingefära

Finriven

1 dl

Japansk soja

2 ml

Mirin

2 msk

Farinsocker

1 tsk

Sambal oelek

1 tsk

Majsmjöl

1 tsk

Honung

Salt & svartpeppar

Kålsallad

2.5 dl

Smetana

300 g

Spetskål

Finstrimlad

2 st

Morötter

2 msk

Japansk soja

2 msk

Sesamolja

1 kruka

Färsk korriander

Salt & svartpeppar

Servering

Jasminris

Salladslök

Rostade sesamfrön

Gör så här

Börja med att skära köttet och löken i tunna strimlor. Blanda ihop vitlök, ingefära, soja, mirin, farinsocker, majsmjöl och sambal oelek i en skål. Lägg ner köttet och löken och låt marinera.

Koka riset enligt förpackningen.

Blanda smetana, soja, sesamolja, färsk koriander, salt och svartpeppar. Strimla spetskålen tunt och skär moroten i tunna stavar. Blanda ihop allt och smaka av med lite honung.

Stek köttet på hög värme tills det fått fin färg och såsen blivit lite tjockare. Servera ris i botten på en skål och toppa med kött och kålsallad. Strö över lite rostade sesamfrön samt tunt strimlad salladslök. Smaklig måltid!

Vintips till receptet

Bergh

2022

Österrike

750 ml

12.5%

Vin till yakiniku

Gruner veltliner är verkligen en druva med otroligt många olika ansikten, och den är fascinerande då den passar fantastiskt väl med många typer av mat. Medan många vänder blickarna åt riesling direkt då de ser asiatiskt på menyn så väljer vi att kika lite mer åt gruner-hållet. I det här väldigt prisvärda vinet får du den där druvtypiska vitpepprigheten ihop med såväl pärontonerna och artigheten. Det är ett ungt, piggt och tillgängligt vin med massvis av smak som kommer gifta sig väl med kryddigheten i rätten, och även med kålsalladen.

99 kr