Sake

Ordet sake används på japanska om i princip all alkoholhaltig dryck. Ursprunget till sake är inte känt men idag är sake nationaldryck i Japan och dricks under ceremoniella former, ljummen efter att drycken värmts i speciella porslinsflaskor, tokkuri, och serveras ur porslinskoppar, guinomi. Råvaran är ris och sake bryggs liknande som öl. Outspädd håller sake mellan 16-18% vol.