Vit och röd Bourgogne av världsklass

Hmmm...hur smakar ett gott, utsökt elegant och i detalj utmejslat vin, som vore det "von oben" ?  Och hur, ska man ens kunna beskriva den smakupplevelsen i ord? Bra idé är att närma sig distriktet Bourgogne och producenterna med gott renommé. Domaine Bonneau de Martray och Domaine Comtes Georges de Vogüe är två av dem och att vinerna är av årgång 2007 gör provning änmer intressant. Vinerna finns i butik 16/11-09.

95407 Corton Charlemang Grand Cru 1999, 995 kr

Gul. Stor doft av smör, äpple, nötter och mineral. Smaken är torr medel/till fyllig, den har tydliga äppeltoner, inslag av mineral, lätt smörig, fat allt med ett lent smakdrag. Vinet har både djup och bredd. Balanserad. Klockren smak och alldeles självklart ett vin långt utöver det vanliga. God att dricka nu.

Betyg: 5

95405 Corton Charlemang Grand Cru 2007, 949 kr

Ljusgul, ännu blek, ungdomlig färg. Ung doftton med stendammiga inslag. Tydligt knuten. Smaken är medelfyllig, komprimerad och tajt med tydliga mineraltoner. Fruktigt grön, ungdomlig smak med uttalad mineralton och balanserad syra. Återhållen idag, vill gärna spara minimum fem år från idag. Vin med potential.

Betyg: 4+

95402 Chambolle Musigny 2007, 659 kr

Röd transparent färg. Bärig, syrlig lingonliknande doft. Medelfyllig, saftig smak röda bär, körsbär. Rund bärig sötma. Inslag av fat och svamp (lättsamt vegetativ som pinot noir ska vara när som bäst). Bra längd med härlig friskhet som är mjuk snarare än hård och snipig. Trevlig att dricka nu men klarar sig fint i några år till.

Betyg: 4

95399 Chambolle Musigny 1er Cru 2007, 1 050 kr

Röd, med blå inslag i kanten, transparent. Knuten, tydligt vegetativ doft som påminner om en solig, lövbeströdd höststig. Medel/fyllig, sammetslen mjuk och bärig sötma. Saftig av röd frukt, härlig syra, bra längd. Balanserad, och lång eftersmak. Modern snits döljer sig bakom den tydliga ursprungskarakteristiken. Elegant vin.

Betyg: 4+

Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoreuses 2007. Endast restaurang.

Blåröd, transparent. Knuten doft med drag av söta bär, hallon, fat och lakrits. Medel/fyllig. Rik, tät och koncentrerad, spänstig frukt med söta undertoner, rostade inslag och smak av kaffe. Mineralton. Vinet har potential enl producenten för lagring i minst 10 år. Modern.

Betyg: 4-

95432 Bonnes Mares Grand Cru 2007, 2 495 kr

Blåröd, transparent. Sluten. Stendammig mineraldoft. Fyllig smak som ett koncentrat av hallon och jordgubbar sammanflätat av en skönspänstig fruktsyra. Smak av fat och mineral.  Ungt vin, men redan häftigt värre vad gäller smakupplevelse.

Betyg: 5

95433 Musigny Vielles Vignes Grand Cru 2007, 2 950 kr

Blåröd, transparent. Rökig bärdoft som även innehåller fat och fruktsöta inslag. Fyllig, rik och koncentrerad. Söta bär, hallon, jordgubbar, körsbär, uppstamande sammetslena tanniner. Fat, mineral. Kraftigt vin utan att tumma ett uns på elegansen. Ungt. Spara/lagra.

Betyg: 5