topp-10-vin-maj-bland andra med birichino

Topp 10 vin | Maj 2016

Favoritmarkera

NYA VINER MAJ 2016. Topp 10 vin-listan innehåller bara några av alla goda viner som lanseras under månaden. Vinbanken har valt egna favoriter för topp 10, men fler recensioner och tips presenteras kontinuerligt.

För nya läsare på Vinbanken gör vi uppställningen i prisordning.

Se “Passar till” förslagen som inspiration. Tänk på vinets struktur: är vinet lätt och fint eller med mer fyllig, smakrik och bred smak. Maten ska följa vinets grundstruktur och nyanserna och sedan kan du finslipa kombinationen med syra och sötma. Båda är grundsmaker som när en kombination smakar som bäst – är i harmoni och balans (mellan mat och vin). Extra knorr kommer sedan från en speciell ingrediens (smak) som lyfter fram vinets karaktär eller smaknyans på ett bra sätt. Det är bara att sätta igång, prova sig fram och våga kombinera – mera!

Månadens Topp 10-vita viner

Cristo di Campobello Adènzia Bianco 2015 (95011), Baglio del Cristo di Campobello, Sicilien Italien, 119 kr

Druvor: Grillo, insolia
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av vita päron och persikor, lätt blommig, tydligt örtig och mogen limesmak.
Omdöme: Härlig eftersmak i klockrent personligt vin.
Passar till: Kräver ingen mat, men prova till grillad fisk, fänkål marinerad i citron och olivolja och färskpotatis
Betyg: 4

Leon Beyer Riesling 2012 (73455), Leon Beyer, Alsace Frankrike, 149 kr

Druvor: Riesling
Smak:Torr, medelfyllig frisk grönäpplig grapesmak med kryddiga noter och viss fetma. Fin och balanserad syra. Lång eftersmak.
Omdöme:Härlig, lätt aromatisk smakprofil som avtryck från ursprung Alsace.
Passar till: Gärna till friskt glasvin, för fiskrätter lagade i ugn och folie, till skaldjurssallad eller till ost. se, vita viner till ost
Betyg: 4+

Birichino Malvasia Bianca 2014 (99438), Birichino Wines, Monterey USA, 149 kr

Druvor: Malvasia
Smak: Halv/torr, medlefyllig. Örtigt kryddig, blommig rondör, inslag av vanilj, läcker gul frukt, bra längd.
Omdöme: Otroligt spännande smak.
Passar till: Limelax med grönsakstagliatelle och mangosalsa
Betyg: 4

Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica 2010 (90301), Agusti Torello, Cava Spanien, 199 kr. MOUSSERANDE.

Druvor: Macabeo
Smak: Torr, medelfyllig. Äpplen, mogen lime, lätt brödton och fin längd.
Omdöme: Toppen, utan några som helst förbehåll!
Passar till: Äntligen en Cava värd namnet, så här ska det smaka! Här är tips på drink-mingel-snittar
Betyg: 5

Langhe Arneis 2014 (75655), Cordero di Montezemolo, Langhe Italien, 199 kr

Druvor: Arneis
Smak: Torr, medel/fyllig, fruktig smak av vit och gul frukt som persika, gråpäron, en touch av blommor, örter och med en liten fetma. Lång eftersmak.
Omdöme: Intressant och personligt vin, utöver det vanliga.
Passar till: Servera gärna som glasvin, till mandlar eller pistagenötter, gärna till kallskuret med charkuterier, ostar, oliver, goda röror – kikärter, eller fiskrätter med mycket örtgröna smaker.
Betyg: 4

Cloudy Bay Chardonnay 2014 (99275), Cloudy Bay, Marlborough Nya Zeeland, 219 kr

Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, medel/fyllig. Fruktig av gula päron, äpplen, mogna vinbär, örter, balanserad syra av lime. Lång, exotisk fruktig eftersmak.
Omdöme: Nyanserad och snyggt smakrik.
Passar till: Halstrad kolja eller smakrik laxrätt, grillad och med mangosalsa
Betyg: 4-

Château La Louvière 2001 (90038), Château La Louvière , Pessac-Léognan Frankrike, 289 kr

Druvor: 85% sauvignon blanc, 15% semillon
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av päron, gula äpplen, mogen citrus och rostade fat. Bra eftersmak.
Omdöme: Härlig, stor stil som läckert matvin!
Passar till: till lagade fiskrätter, smakrika recept. Örtbakad kolja, men även till fågel. Smör och grädde, eller en knaprig yta.
Betyg: 4

Nonnenberg Riesling 2014 (95139), Georg Breuer, Rheingau Tyskland, 399 kr

Druvor: Riesling
Smak: Torr, fyllig. Stram smak av grön frukt, mogna äpplen och päron, citrus och en nypa grape. Tydlig mineral med örtig dominans.
Omdöme: Kraftfull koncentration, i tappning som bara är i början av utveckling.
Passar till: Spara!
Betyg: 4+

Sött vin

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2006 (90485), Tokaj Oremus, Tokaj Ungern, 379 kr för 500 ml

Druvor: Hárslevelü, furmint, moscatel och zeta
Smak: Söt, fyllig. Rik och koncentrerad smak av röda äpplen, apelsin, touch av honung, mande. Torkade frukt-noter. Lång eftersmak.
Omdöme: Bra köp, supertrevlig!
Passar till: En av de enklaste desserterna är stekta äpplen, som i detta recept.
Betyg: 4+

Rosevin

Scalabrone Rosato 2015 (99137), Marchesi Antinori, Bolgheri Italien, 109 kr

Druvor: Cabernet sauvignon, merlot, syrah
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av röda bär, örter, mineral och med balanserad syra. Lång eftersmak.
Omdöme: Trevlig, inbjudande drickvänlig.
Passar till: sallader med Medelhavskryddor, olivolja, till småplock av kalla rätter i tapas-stil, gärna med eldigare smaker
Betyg: 4

Månadens Topp 10-röda viner

Campogiovanni Rosso di Montalcino 2014 (2597), San Felice, Rosso di Montalcino Italien, 129 kr

Druva: Sangiovese
Smak: Medel/fyllig. Fruktig, körsbär och vinbär, kärnig stram syra, fruktiga tanniner, inslag av örter-pinjeton, kryddor och fat.
Omdöme: Bra köp, även om årgångsvariation dragit ned omdöme från ‘fantastiskt till bra’.
Passar till: Härligt vin till bättre vardags-val. Passar lika bra till husman som till köttbit eller bara småplocket, salladen med god olivolja etc
Betyg: 4

Nuits d’Ivresse 2014 (92212), Domaine Breton, Bourgueil Frankrike, 189 kr

Druvor: Cabernet franc
Smak: Medelfyllig. Elegant röd frukt, inslag av bär, vinbär och enbär, mycket strama tanniner, tobak med gröna noter och skön uppbackning av fat.
Omdöme: Lufta vinet innan servering. Spännande och intressant.
Passar till: lammgryta från Provence, är bara ett bra lammrecept.
Betyg: 4-

Masi Tupungato Corbec 2010 (99775), Masi, Uco Valley Argentina, 199 kr

Druvor: Corvina, malbec
Smak: Fyllig. Mörk frukt, plommon, körsbär, moreller, fat. Lakrits och gummi, blyertson och strama fruktiga tanniner.
Omdöme: Häftigt mycket vin
Passar till: Fågel eller fläskkött med grönsaksröror av tomat, paprika och aubergine. De flesta ostar med ganska fyllig smak.
Betyg: 4-

Tenuta Belguardo 2012 (95033), Marchesi Mazzei, Maremma Toscana Italien, 199 kr

Druvor: 90% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
Smak: Medelfyllig. Körsbärsfruktig, mogen smak med kärnigt driv, strama tanniner, lätt örtig smak av pinje och örtig olivolja. Bra längd.
Omdöme: Skönt, välgjort och tydligt toskanavin.
Passar till: köttgrytor av många slag, gärna med lite sting av peppar
Betyg: 4

Muga Selección Especial 2010 (94566), Bodegas Muga, Rioja Spanien, 249 kr

Druvor: 70% tempranillo, 20% garnacha, 7% mazuelo och 3% graciano
Smak: Fyllig. Mörk frukt, markerade tanniner, kärnig och stram smak, hintar av russin, fatvanilj och kakao.
Omdöme: Stor potential för lagring. Bra vin!
Passar till: har ni inte tröttnat på pulled pork eller varför inte pulled-vilt.
Betyg: 4+

Barolo Bussia Prunotto 2005 (96058), Prunotto, Barolo Italien, 299 kr

Druvor: Nebbiolo
Smak: Fyllig. Stram, kärnig och stolt. Mogna körsbär, tydligt kärning, smak av mandel, viol, rosor, pinje, örter, fat och läder. Fikon.
Omdöme: Nyanserad och mycket komplex.
Passar till: Piemonte är Karl Johansvamp och tryffel i skön balans, prova recept som krämig svamprisotto, pastarätter eller charkuterier .
Betyg: 5

Château Branas Grand Poujeaux 2010 (99346), Château Branas Grand Poujeaux, Moulis Frankrike, 329 kr

Druvor: Bordeauxblandning, röd
Smak: Fyllig. Stram och kärnig, svartavinbär, moreller, örter, tobak, cigarr, fat och läder. Nyanserad och komplex.
Omdöme: Bra Bordeaux i skönt drick-läge. Representativ.
Passar till: Grillad entrecote!
Betyg: 4+

Marimar Estate Pinot Noir 2012 (74480), Marimar Torres, Russian River Valley, 349 kr

Druvor: Pinot noir
Smak: Medelfyllig, bärig-hallon och jordgubbssmak, inslag av röd frukt, touch av mogna björnbär, kryddor, torkade frukter och fat. Fin eftersmak.
Omdöme: Nyanserad med begynnande utveckling. Ursprungs- och druvtypisk.
Betyg:4

Torres Mas La Plana 2011 (90185), Miguel Torres, Penedès Spanien, 389 kr

Druvor: Cabernet sauvignon
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kärnig och koncentrerad, viol, plommon, körsbär och mandel. Örter, fat, tobak och choklad. Nyanserad och mycket komplex.
Omdöme: Fantastiskt vin i dag med god framtidspotential.
Passar till: Fest! Vällagad mat med bra kött i klassiskt recept. Håll smakerna rena.
Betyg: 5

Barolo Monfalletto 2011 (75615), Cordero di Montezemolo, Barolo Italien, 419 kr

Druvor: Nebbiolo
Smak: Fyllig. Rik och mycket fruktig (ovanligt spänstig för Barolo) av generösa moreller, körsbär, mogna svarta vinbär, tanninerna är spänstigt fruktiga och tydliga, nyanserad med inslag av viol, örter, nypon, rosor , kryddor och fat. Balanserad, lång eftersmak.
Omdöme: Härlig, traditionell Barolo med spänstigaste frukten. Lagringspotential – javisst, hur länge vill du vänta?
Passar till: Fest. Lagad mat, gärna älgfile
Betyg: 4+

Huvudbild:
Från Birichino Winery. Birichino uttalas som biri-kino. Det Kalifornienbaserade vineriet grundades 2008 av Alex Krause och John Locke. Båda har arbetat med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard, Alex i snart 20 år och John som chefsvinmakare i 15 år. Här är de på promenad i pinot noirvingården Lilo Vineyard, Santa Cruz Mountains.

Kommentera