Champagne De Saint Gall

Champagne De Saint Gall, provning i Stockholm 2008-09-02

Union Champagne bildades 1966 och är en sammanslagning av sex kooperativ. De representerar 1860 medlemmar idag och där den enskilda odlaren i snitt äger 1,5 till 2 hektar mark. Kriterierna för ett medlemskap är högt satta vad gäller kvalitet på frukten samt att klassningen av vingården minst måste hålla Premier Cru status. Av de 1200 ha mark man förfogar över ligger 900 ha i Côte de Blanc vilket är hörankat och oomtvistat chardonnayområde. Sedan lång tid tillbaka har kooperativet levererat vin till de stora champagnerna hos flera välkända märken.

De 3 senaste åren lanserar kooperativet eget vin under varumärket De Saint Gall och de är champagner som är väl värda att bekanta sig lite närmare med. Och vad händer nu hos de stora och mäktiga, blir deras vin möjligen sämre framöver då tillgången på bra basvin minskar?

Provningsanteckningar:
83379 Champagne de Saint Gall Blanc de Balnc Premier Cru Extra Brut, 268 kr
doft: Stor, frisk och fruktig doft av äpplen. Ren.
Smak: Torr, medelfyllig och bubblig smal. Äpple, mineral och bröd. Bra eftersmak.
Omdöme: Toppbra val, ren och välgjord smak utan störande svavelton.
Betyg: 4

500404 Champagne de Saint Gall Blanc de Blanc Grand Cru
Extra Brut, 449 kr
doft: Champinjoner, mineral.
Smak: Torr, medelfyllig och elegant bubblig. Smak av äpple, aprikoser, svamp och bröd. Lång eftersmak.
Omdöme: Läcker med finess och snits. Ett snäpp upp helt klart, så även pris.
Betyg: 4

7520 Champagne de Saint Gall Blanc de Blanc Premier Cru Brut, 268 kr
doft: Tydlig mineraldoft.
Smak: torr, medelfyllig, stram brödig smak med rondör av smör. Livliga bubblor och härlig äppelsmak.
Omdöme: Trevlig, välgjord med skön äppelsmak. Lätt att tycka om.
Betyg: 3+

83389 Champagne de Saint Gall Blanc de Blanc Premier Cru Brut 2002, 298 kr
doft: Äpplen, lätt mineralton.
Smak: torr, medelfyllig och bra, ren äppelsmak.
Omdöme: Okomplicerad, lätt att tycka om. Inget utöver det vanliga men helt okej.
Betyg: 3

83304 Orpale Grand Cru 1996, cirka 700-800 kr, lanseras i november
doft: Bröd, rökigt osig och doft av nötter.
Smak: Stor, medelfyllig och rik. Komplex. Bröd, nötter, äpple. Liten beska ger extra udd. Mineral. Lite bubblor, mer vinös/vinlik i detta glas. Provad i ny
flaska, betydligt fler bubblor. Viss flaskvariation är alltid ett faktum och just charmen med champagne.
Omdöme: Läcker ända ut i fingertoppen. Komplex. Dricker gärna nu och för min del vill jag inte spara detta vin, vilket å andra sidan några av mina välrenommerade kolleger gärna rekommenderade.
Betyg: 4+

Champagne de Saint Gall Rosé, cirka 300 kr
doft: Bärig. Hallondoft.
Smak: Torr, medelfyllig och vinös (lite bubblor). Smak av mineral och bär, inslag av äpple och mineral.
Omdöme: Skönt rosa bubbel utan krusiduller.
Betyg: 3

500403 Champagne de Saint Gall Grand Rosé, 575 kr
doft: Mineral, elegant, bärig, äpplen, nötter.
Smak: torr, medelfyllig, elegant med fina bubblor. Mineral och skärpt äppelsmak. Lätt nötighet. Lång eftersmak, komplexare helhet.
Omdöme: Fräckt rosébubbel som man inte ska undvika ifall tillfälle bjuds.
Betyg: 4