December 2011 - Topp 10 vita och röda

Nya viner i december bubblar! De godaste smakerna hittar ni utan tvekan bland de ädla champagnevinerna och nyheterna är flera och mycket bra. Roséskumpa röner uppmärksamhet över världen och är nog den stil som ökar mest hos de anrika husen, extra roligt är det därför att två av de bättre hittat hit. Bland röda viner kommer många bra Barolo´s, goda Bordeauxer och vin från södra Rhônedalen. Listan på röda topp 10 val utgår först och främst från vin med lägre pris, jämförelsevis. Ny öl-rapport publiceras på söndag.

Månadens Topp 10-vita viner, blandat
Mousserande
94058 Henriot Brut Rosé, Henriot, Champagne Frankrike, 389 kr
Druvor: 60% pinot noir och 40% chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Röd frukt och söta bär, vinbär, inslag av blodgrape, lätt bitterhet, tydlig mineralton, sötare förnimmelse i eftersmaken. Lätt rostad.
Passar till: Bräserad kyckling med kräftkorv, skaldjur, snittar med löjrom, grillade havskräftor. Hummer och krabba. Kvalitetsvin. Bra koncentration, fin helhet. Bra köp.
Betyg: 4

99014 Deutz Rosé Brut Millésimé, Deutz, Champagne Frankrike, 499 kr
Druvor: -
Smak: Torr, medelfyllig. Smak av röda äpplen, inslag bär och av körsbär. Lätt bitterhet, toner av mineral, rostad och lätt mandelsmak. Lång.
Passar till: Grillad halloumi med spenat, rostade mandlar, grillad tonfisk, ceasarsallad, sallad nicoise.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerad och balanserad. Läcker roséskumpa. Smakar mer!
Betyg: 4

90460 Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru, Larmandier-Bernier, Champagne Frankrike, 469 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig och tydligt rostad smak. Krispig syra, smak av röda äpplen, mandel och rostat kaffe. Nötter. Lång och generös.
Passar till: Ank-, gåslever, skaldjur, löjrom, färsk pasta med blåmusslor.
Omdöme: Kvalitetsvin. Otroligt läcker och ren skumpa. Bästa sort och ett toppval!
Betyg: 5

Stilla vin
95031 Leth Scheiben Grüner Veltliner 2010, Weingut Leth, Wagram Österrike, 159 kr
Druvor: Grüner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Päron, gråpäron och persika, mogen syra och tydligt kryddig. Fin längd.
Passar till: Grillad kyckling med grön sparris, kalvkött, ugnsbakad fisk med vitvinssås eller kryddig vitpepparsmak.
Omdöme: Kvalitetsvin. Smakrik, tydlig druvtypicitet. Bra val, notera dock "söt" stil.
Betyg: 4

90525 Catena Alta Chardonnay 2008, Bodegas Catena Zapata, Mendoza Argentina, 175 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Smakrik gul frukt, rostad med markerade fat, rejält med gul, exotisk frukt, bra syra, inslag av rostat kaffe och skön limesyra. Bra längd.
Passar till: Kyckling med dragonkrydda, fiskgryta med aioli, trattkantarellsoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Generös nyavärldenchardonnay med viss snits.
Betyg: 4

90507 Cloudy Bay Chardonnay 2009, Cloudy Bay, Marlborough Nya Zeeland, 219 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Gul frukt, smak av aprikos, gula äpplen och fikon, inslag av kafferostade fat.
Passar till: Trattkantarellsoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skön stil, balanserad och elegant.
Betyg: 4

90504 Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle 2005, Trimbach, Alsace Frankrike, 234 kr
Druvor: Pinot gris.
Smak: Torr, medelfyllig. Smakrik. Mogen frukt, gula äpplen, päron och grapefrukt, tydligt kryddig, Inslag av mineral och en knivsudd örter. Lång, koncentrerad eftersmak.
Passar till: Pastasallad med kyckling och curry, morot-, och kycklinggryta, aubergine med bulgur.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerat vin som drar åt det söta hållet. Komplex.
Betyg: 4

95042 Groebe Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2010, Groebe, Rheinhessen Tyskland, 259 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Smak av grape, päron och lime. Rökig skifferton, lätt örtig. Koncentrerad med lång eftersmak.
Passar till: Asiatisk nudelsoppa med shiitake, vit fisk med örtgrön krydda, örtgrön kycklingrätt. Milda ostar.
Omdöme: Kvalitetsvin. Välgjord, balanserad riesling, hög svansföring. Drick nu.
Betyg: 4

90486 Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Émile 2005, Trimbach, Alsace Frankrike, 344 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Mogen smak av gula äpplen, lätt rostade toner och nötsmak, inslag av mogen grapefrukt, örter. Stor och lång eftersmak.
Passar till: Getcheescake, blinier med löjrom, blåmusselsoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Rik och komplex stil som kräver elegant mat, därtill med kraft.
Betyg: 4

Sött vin
95043 Noble One Botrytis Semillon 2006, De Bortoli, New South Wales Australien, 199 kr. 375 ml flaska.
Druvor: Semillion.
Smak: Söt och medelfyllig. Exotisk frukt, aprikoser, persikor och fikon, tydligt rostad, inslag av mineral, lätt örtig.
Passar till: Äppelyoghurttartlette med lime & basilika, chokladpannacotta, crème brûlée
Omdöme: Kvalitetsvin. Söt, balanserad m nyavärlden-vinsmak-generositet. Lär charma de flesta.
Betyg: 3

Månadens Topp 10-röda viner
90490 Montefalco Rosso 2009, Arnaldo Caprai, Montefalco Italien, 119 kr
Druvor: 70% sangiovese, 15% merlot och 15% sagrantino.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, plommon och körsbär, smaken har en markerad syra, inslag av fat, lakrits.
Passar till: Anchochili- och honungsglacerad kaninsadel med grillade grönsaker, grillad biff med aromsmör, gräddig sås, tillbehör av rostade rotsaker eller svamp.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skönt vin av udda ursprung m kvalitet som kan matcha "de stora och mer kända".
Betyg: 4

90521 Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2008, Quinta de Chocapalha, Lisboa Portugal, 139 kr
Druvor: Cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, stram, tobak och aska, markerade fat. Fruktig eftersmak.
Passar till: Älgrullader, grillad fläskkarré, lammstek.
Omdöme: Kvalitetsvin. Modern och klassisk. Prisvärd utan extrakommentar.
Betyg: 3

95707 Stellenrust Peppergrinder's Shiraz 2008, Stellenrust, Stellenbosch Sydafrika, 149 kr
Druvor: Shiraz.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, mörka bär, violer, lakrits, inslag av gummi, fat, med tobakstoner av cigarrkaraktär. Blommig eftersmak.
Passar till: Rådjursfilet med rösti och svamp, grillad biff, älgbiff med gräddsås.
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad med elegans, lätt rökton röjer ursprung.
Betyg: 4

90068 Gran Clos 2003, Cellers Fuentes, Priorat Spanien, 149 kr
Druvor: 54% grenache, 34% carignan, 12% cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Elegant mörk frukt, plommon och fikon, inslag av viol, tydlig mineralsmak, balanserade fat. Lång
eftersmak.
Passar till: Oxfilet med vitlökssvamp.
Omdöme: Kvalitetsvin. Elegant vin i mellangenren med budgetpris. Mogen och utvecklad.
Betyg: 4

93998 Morgadio da Calçada Tinto 2008, Niepoort, Douro Portugal, 159 kr
Druvor: Touriga franca, tinta roriz samt övriga druvsorter.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av kakao, choklad, kaffe, tobak och örter. Markerade fat.
Passar till: Rådjursfilet med rösti och svamp, grillad biff, älgbiff med gräddsås.
Omdöme: Kvalitetsvin. Modern och yvigt vin som tar ut smak-svängar. Saftig stil är lätt att gilla.
Betyg: 3

90547 Au Bon Climat Pinot Noir 2009, Au bon Climat, Santa Barbara County USA, 215 kr
Druvor: Pinot noir.
Smak: Medel/fyllig. Röd frukt, mogna körsbär, röda bär med skön koncentration, komplex, kryddig och örtig. Tydlig mineralsmak. Balanserade fat.
Passar till: Anka a la orange, fläskkött med apelsinsmak, helstekta lammracks.
Omdöme: Kvalitetsvin. Läcker! För alla pinot noirfreaks - a must have.
Betyg: 5

99012 Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron 2008, Delas, Côte-Rôtie Frankrike, 269 kr
Druvor: Syrah. Syrah.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av vitpepppar och örter, tydligt kryddig. Inslag av läder och fat, mineral. Komplex. Lång eftersmak.
Passar till: Gnocchi med lamm- och svampragu. Fin kötträtt.
Omdöme: Kvalitetsvin. Komplex, stor med självklar finlirsambition.
Betyg: 5

90543 Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon 2005, Yalumba, Coonawarra Australien, 295 kr
Druvor: Cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av tobak, lakrits och mörk choklad. Lätt violton. Markerade fat, stramt unga tanniner. Lång eftersmak.
Passar till: Rådjursfilet med potatiskaka och svampragu, entrecote med aromsmör.
Omdöme: Kvalitetsvin. Sammansatt nyavärldenvin med skön finess.
Betyg: 4

90546 Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2004, Marqués de Murrieta, Rioja Spanien, 309 kr
Druvor: 93% tempranillo och 7% mazuelo. 93% tempranillo och 7% mazuelo.
Smak: Medel/fyllig. Stram. Koncentrerad och balanserad. Smak av mörk frukt som plommon och körsbär med inslag av fikon, russin och örter. Komplex.
Passar till: Inbakad oxfilet, grillad lammrostbiff. Hemmagjord korv.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fantastisk, komplex, välgjort vin av bästa sort.
Betyg: 5

90519 Castello di Brolio Chianti Classico 2008, Barone Ricasoli, Chianti Classico Italien, 329 kr
Druvor: 80% sangiovese, 10% merlot, 10% cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, körsbärsfrisk, balanserade tanniner, inslag av örter, lätt mineralton. Fin, fruktig längd.
Passar till: Rengryta, ripa med blåbärssås, grillad biff med vitlök och svamp.
Omdöme: Kvalitetsvin. Läcker idag och helt klart medlem i finvinsgenren.
Betyg: 4