Far och son Gadais vill spräcka hål på fördomarna om muscadet

Vinerna kan enbart drickas till ostron. Druvan har ett så pass skamfilat rykte att Bourgogne inte längre vill förknippas med den. Och vinets namn blandas ofta ihop med en söt druva. Muscadet Sevre et Maine är den franska appellationen som de senaste decennierna kämpat mot den ena utmaningen efter den andra, och nu vill Pierre-Henri Gadais att fler ska inse vad områdets viner faktiskt går för på riktigt. 

Varje år testar vi på Vinbanken över tusen viner i vår jakt på de allra bästa vinerna för stunden. Fyra år i rad har vinet Muscadet Sevre et Maine sur lie från Gadais varit med på topplistan över de allra bästa vita vinerna under 100 kronor. Fyra år i rad har undertecknad slagits över renheten, frukten och syran i vinet. Men jag har i ärlighetens namn aldrig reflekterat något mer kring Muscadet som område. Visst, jag vet att det ligger vid Atlantkusten i de västra delarna av Frankrike, att det tillhör Loiredalen och att Nantes är den största staden i området. Jag vet även att Melon de Bourgogne är druvan som används och att man oftast förknippar vinerna därifrån med ostron. Men det är inte jättemånga viner man testar därifrån, och de flesta som man testar ligger på runt 100 kronor. 

– Problemet för oss är vår historia och vårt rykte, men där har vi oss själva att skylla på egentligen. Länge såg man Muscadet som endast ett bulkvin, och länge såldes stora delar av produktionen till stora kooperativ, och det ryktet lever kvar än i dag, säger Pierre-Henri Gadais som är femte generationens Gadais inom familjeverksamheten. 

"Det går åt rätt håll"

Om du känner igen namnet Gadais så beror det på att deras Muscadet Sevre et Maine sur lie som sagt är ett av endast två Muscadet-viner på den fasta hyllan på Systembolaget, och det är även deras vin som alltid hamnar på topplistorna över de mest prisvärda vita vinerna under 100 kronor. 

– Visst, det håller på att förändras och det går åt rätt håll, men vi har fortfarande stora utmaningar. Man måste inse att våra förutsättningar att göra vin inte är optimala då det är ett ganska kallt område. 

Där floderna Sevre och Maine möts och mynnar ut i Atlanten, där hittar vi även appellationen Muscadet Sevre et Maine. Kalla Atlantvindar sveper in över odlingarna, vinerna får en mineralisk sälta, men druvorna är också känsliga för frost.

– Vi vet aldrig hur stor produktionen kommer bli, den beror helt och hållet på frosten. Jag skulle säga att vi i snitt producerar uppemot 400 000 flaskor per år, och det gör vi på våra 75 hektar vinodlingar.

Det låter väldigt lite med tanke på att 75 hektar ändå är stort?

– Det är för att vi har väldigt små skördar. Vårt skördeuttag är litet och vi kan inte producera mycket mer vin än så.

Muscadet Sevre et Maine symboliserar för mig prisvärdhet och jag skulle utan tvekan kunna klassa vinerna därifrån som väldigt bra husviner med en imponerande bredd i sig. För Pierre-Henri Gadais blir det dock ganska ofta frustrerande att så många förknippar vinerna endast med ostron.

– Jag vet att vi ligger vid Bretagne och att ostron är vanligt här, men Muscadet passar till så otroligt mycket mer än så. Jag skulle säga att våra viner är väldigt gastronomiska och passar till en rad olika rätter och råvaror förutom ostron.

"Många tror att Muscadet och Muscat är samma sak"

Druvan i Muscadet är Melon de Bourgogne. Som namnet antyder så härstammar den från Bourgogne, men redan på 1700-talet så försvann den därifrån och återplanterades i västra Frankrike. Bourgogne som region har länge arbetat för att byta namnet på druvan då man helt enkelt inte vill förknippas med den. Just det stör inte Pierre-Henri, utan istället stör han sig på att förknippas med en annan druva som ofta skapar söta viner.

– Många tror att Muscadet och Muscat är samma sak. Jag fattar att de låter likadant, men Muscadet är en appellation och Muscat är en druva. Det är två helt olika saker. Det gynnar oss inte direkt att de båda låter likadant. 

Vill visa upp terroiren i varje vin

För familjen Gadais har de senaste decennierna symboliserats av en kamp för att höja hela områdets rykte. De var den första producenten att exportera Muscadet till USA år 1959. I dag återfinns deras viner i 30 olika länder och det är främst den internationella marknaden som är den viktigaste. 

– I Frankrike så känner man inte till så mycket om Muscadet, och de som väl känner till det har fortsatt fördomar. Det är kämpigt för vi vill visa upp en ny sida av området. Vi vill ge en ärlig bild av vad våra viner faktiskt kan skapa. 

Vad är din dröm och din ambition?

– Min största dröm är att skapa viner från olika delar av samma vingård, för att verkligen visa upp terroiren. Folk tror att alla Muscadet-viner smakar likadant, men det finns en otrolig bredd, och det kan jag visa genom att faktiskt skapa tre olika viner från tre olika delar som är nära varandra, men som ändå uttrycker sig helt olika. 

Priserna på vingårdar i området är rekordlåga, till skillnad från Loiredalens stolthet Sancerre där en hektar kostar mångdubbelt mer än vad det gör i Muscadet. För Pierre-Henri Gadais och hans familj fortsätter kampen för att sprida ett ärligt ord om området. 

– Vi kämpar varje dag med att höja ryktet. Många har fortsatt en bild av att Muscadet endast skapar bulk, men jag vill att våra viner ska tala sitt egna språk. Vi kan göra mycket mer än endast enkla viner, och om man ger dem en ärlig chans så kommer man upptäcka det också, avslutar Pierre-Henri Gadais.

För min egen del tar jag med mig att faktiskt grotta ner mig mer i Muscadet och druvan Melon de Bourgogne. Att faktiskt skapa en större förståelse för bredden som finns bland vinerna och vad som faktiskt kan skapas. Det går att hitta enormt bra viner för otroligt bra priser i den här bortglömda och ofta förbisedda delen av Loiredalen.