Månadens topp 10, maj 2011

Sammanfattningsvis är de nya vita TSE-vinerna (tillfälligt sortiment) betydligt vassare än de röda, som grupp. Varför riesling vurmenen håller i sig är för mig en gåta. Det finns ju andra vita viner, av andra druvsorter också... De senaste månaderna, eller året rättare sagt, har ju varit som en enda rieslingkavalkad.  Alla nya champagner var trevliga och bäst, inte oväntat Cristal 2004.

Ölet refereras separat. Kommer snart m a o......

Månadens Topp 10, vita
92250 Bricco Quaglia Moscato d'Asti, Moscato d'Asti Italien, 119 kr. Sött pärlande vin!
Druvor: Moscato.
Smak: Söt, medelfyllig och pärlande. Frisk lime och citrussmak.
Passar till: Chokladpannacotta med bär, hallon eller jordgubbar. Vit chokladmousse med jordgubbar. Gino. Sommarbär.
Omdöme: Bättre vin. Vid journalisttillfälle provad 3ggr för svajig kvalitet. Stabil+bra prod, vinet brukar och ska vara bra. Som denna flaska. Håll koll dock!
Betyg: 4-

92252 Moscato d'Asti Cascinetta, Moscato d'Asti Italien, 129 kr. Sött pärlande vin!
Druvor: Moscato.
Smak: Söt, medelfyllig, pärlande. Frisk, limesyrlig smak av citrus, äpplen och päron och fläder. Lång eftersmak.
Passar till: Chokaldpannacotta med bär, hallon eller jordgubbar. Vit chokladmousse med jordgubbar. Gino. Sommarbär.
Omdöme: Bättre vin. Trevlig längd och skönt nyanserad.
Betyg: 4

92076 Dönnhoff Riesling, Nahe Tyskland, 145 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig. Äpplen och päron. Smak av citrus och grape. Balanserad, lätt mineralton. Lång, nyanserad eftersmak.
Passar till: Grillad getost med pistagenötter, bönsallad, asiatisk nudelsoppa, färskrökt lax, citrusmarinerade skaldjur eller lax.
Omdöme: Bättre vin. Perfekt, nyanserad och topp idag. Drick och njut! Tips; finns som snäppet vassare/koncentrerad, nr 92073.
Betyg: 5

97789 Novaserra Greco di Tufo, Greco di Tufo Italien, 159 kr
Druvor: Greco.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig. Örtig, grön päronsmak med lätt bitterhet i eftersmaken.
Passar till: Kyckling med citronmorötter, auberginelasagne med grönsaker. Asiatisk nudelsoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Trevlig och personlig. Inte som andra och därför skönt mervärde.
Betyg: 3

99327 Arbois Sélection, Arbois Frankrike, 171 kr
Druvor: 70% chardonnay, 30% savagnin.
Smak: Torr, medelfyllig. Smak av gula äpplen, smör, fat, nötter och bröd. Lång eftersmak.
Passar till: Lime- och ingefärsmarinerade fläskspett. Ankbröst. Amerikanska revbensspjäll.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fantastisk och unik. Våga prova för annan smakupplevelse. Bra vin.
Betyg: 4

92177 Vins d'Orrance Chardonnay Cuvee Anaïs, Western Cape Sydafrika, 179 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Rik, mogen gul frukt. Solmogna aprikoser och persikor. Inslag av nötter och fat. Lång eftersmak.
Passar till: Grillad lax med sommarsallad eller ljummen spenat. Anka eller kyckling. Blåmusslor.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skönt generös och spontant "god". Drick nu.
Betyg: 4

99802 Salomon Undhof Kögl Riesling, Kremstal Österrike, 179 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Koncentrerad. Lime, päron, grapefrukt och äpplen. Tydlig mineralton, balanserad helhet och en lång, komplex eftersmak. Stor!
Passar till: Asiatisk soppa. Grillad grön sparris m örtsmör, getostar, auberginelasagne. Friterad abborre.
Omdöme: Kvalitetsvin. Brottsligt "billig". Bra vin nu, men bättre m lagring. Wow-upplevelse!
Betyg: 4+

98332 Riesling Smaragd Singerriedel, Wachau Österrike, 199 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Spänstig grön fruktsmak, äpplen, päron och grapefrukt med inslag av mineral. Balanserad syra.
Passar till: Folieinbakad forell med färsk nypotatis och skirat smör.
Omdöme: Kvalitetsvin. Bra, fantastiskt välgjort vin att dricka nu.
Betyg: 4

99079 Würzburger Stein Riesling Grosses Gewächs trocken, Franken Tyskland, 299 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medel/fyllig. Koncentrerad lime och citruston, inslag av äpplen och grape, örter och mineral. Lång eftersmak.
Passar till: Grillad grön sparris m örtsmör, getostar, auberginelasagne. Friterad abborre.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stort vin med lagringspotential. Finmiddag=succé.
Betyg: 5

92081 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese, Nahe Tyskland, 379 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Söt, medelfyllig. Druvig. äpplen och päron, inslag av russin och som av fläder. Trevlig eftersmak.
Passar till: Lax i många former, halstrad, kall inkokt, färskrökt. Currykyckling. Heta räkor. Ank- eller gåslever.
Omdöme: Kvalitetsvin. Komplex, balanserad, lång och stor! Topp!
Betyg: 5

Månadens Topp 10, röda
99293 Château des Jacques Morgon, Morgon Frankrike, 139 kr
Druvor: Gamay.
Smak: Lätt/medelfyllig. Bärig, blåbärskärv, stramsyrlig smak med inslag av kryddor. Markerade tanniner.
Passar till: Citron och örtkryddad kyckling, couscousrätter, bönsallad, anka a la orange.
Omdöme: Bättre vin. Med syrlig stramhet skönt inslag av vanilj.
Betyg: 3

97655 Château Montus, Madiran Frankrike, 189 kr
Druvor: Tannat, cabernet sauvignon och cabernet franc.
Smak: Fyllig. Rik, mörk frukt med inslag av blyerts, violer, kakao, choklad och fat. Lätt parfymerad.
Passar till: Rådjursfilet med trumpetsvamp, potatiskaka. Oxfilet Provencale. Smakrika kötträtter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ung och kärv. Som bäst att lägga undan ngr år. Stor potential.
Betyg: 4

90248 Pirie Estate Pinot Noir, Tasmanien Australien, 198 kr
Druvor: Pinot noir.
Smak: Medelfyllig. Söta bär, balanserad syra, rostade fat och kryddor. Fin längd.
Passar till: Ankbröst med vinbräserad savojkål. Boeuf Bourguignon. Tjälknöl. Kalv eller kalkonrätt.
Omdöme: Kvalitetsvin. Lätt att tycka om och förstå. Användbar vid middagsbordet.
Betyg: 4

90242 Un Jour, Cahors Frankrike, 198 kr
Druvor: Côt noir (malbec).
Smak: Medel/fyllig. Bläcksvart frukt, inslag av blyerts, viol, läder och fat. Mörk frukt. Kärva tanniner.
Passar till: Rengryta. Rådjursfilet. Oxfilet med vitlök. Inbakas oxfilet.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fräck, kaxig och totalt "annorlunda". Gillar det!
Betyg: 4

99264 Bosquet des Papes Cuvée Tradition, Châteauneuf-du-Pape Frankrike, 239 kr
Druvor: Grenache, syrah, mourvèdre och cinsault.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kryddörter, fat, lätt rostad. Komplex. Lång eftersmak.
Passar till: Grillade lammracks m sparris, renskav i kryddig protvinssås.
Omdöme: Kvalitetsvin. Skolbokstydlig och grymt härlig+välgjord. Spara gärna.
Betyg: 4

99809 Pintas Character, Douro Portugal, 249 kr
Druvor: Ett trettiotal blå lokala druvsorter.
Smak: Fyllig. Rik, extraherad, lätt örtig, mörk frukt, lätt mineralton och fat.
Passar till: tournedos, rådjursfilet med potatiskaka.
Omdöme: Kvalitetsvin. Extraherad och överprisad, i min värld om än bra, välgjord.
Betyg: 3

97245 Châteauneuf-du-Pape Rouge, Châteauneuf-du-Pape Frankrike, 299 kr
Druvor: 80% grenache, 10% syrah, 5% cinsault, 5% mourvèdre.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, spänstig, inslag av kryddörter, lagerblad, fat och en aning av vanilj. Lång, spänstigt fruktig eftersmak.
Passar till: Helstekta lammracks, inbakad oxfilet, grillad biff.
Omdöme: Kvalitetsvin. Spänstig och med skönt driv. Drick nu eller om några år.
Betyg: 3

97674 Château Montus Cuvée Prestige, Madiran Frankrike, 395 kr
Druvor: 90% tannat, 7% cabernet sauvignon och 3% cabernet franc.
Smak: Fyllig. Rik, stor och komplex. Inslag av blyerts, lakrits, mörk frukt och fat.
Passar till: Rådjursfilet med trumpetsvamp, potatiskaka. Oxfilet Provencale. Smakrika kötträtter. Festvin.
Omdöme: Kvalitetsvin. Komplex och ung. Spara/lagra för stor utväxling.
Betyg: 4

97849 Fuligni Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino Italien, 395 kr
Druvor: Sangiovese.
Smak: Fyllig. Rik och stor, komplex. Körsbär, mandel, russin, örter och lätt parfymerad. Lång eftersmak.
Passar till: Grillad biff m pepparrotssmör. Renkalvfilet med stuvad svamp. Oxfilet Provencale.
Omdöme: Kvalitetsvin. Härligt skön, utvecklad god-nu-drickvänlig Brunello. Yes-I like!
Betyg: 5

92159 Barolo Bricco Pernice, Barolo Italien, 549 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Fyllig. Rik, stor, tät och komplex. Läder, fat, kryddörter, violer. Lätt parfymerad, blommighet.
Passar till: Gnocchi med svamp och köttragu. Fläskstek. Älgfärsbiff.
Omdöme: Kvalitetsvin. Inslaget av "skitiga fat" (yvig beskrivning :-)) är just så, förtjusande. Spara gärna för den som vill än mer.
Betyg: 4