Nya Zeeland är mer än bara sauvignon blanc

Få vinstilar är så utmärkande tydliga med en karaktär som känns igen på flera mils avstånd. Jag pratar såklart om nyzeeländsk sauvignon blanc. Men den som stannar där går miste om mycket annat som den här önationen har att erbjuda.

Krusbär, passionsfrukt, svarta vinbärsblad och kattkiss (eller buxbom, om man vill ha en mindre värdeladdad doftassociation) utmärker den nyzeeländska sauvignon blanc-stilen. Ett vin som varje blindprovare blir lycklig av att få i sitt glas, för det är nästan omöjligt att missta. Och visst har Nya Zeeland lyckats med någonting stort här. Utan att förta druvans framgång vänder vi nu blicken mot druvor som chardonnay, pinot noir och syrah, och tar oss bortom Marlboroughs gränser.

Olika vinstilar i tiden

Nya Zeeland ligger rätt i tiden. Härifrån hittar du lätta, fräscha och komplexa viner på några av världens absoluta favoritdruvor. Pinot noir odlas såväl på Nordön som på Sydön, men det är på Sydöns Central Otago som pinot har seglat upp på stjärnhimlen ordentligt. Även i Martinborough på Nordöns södra spets gör man pinot noir i världsklass, som utan tvekan kan tävla mot Bourgogne.

Chardonnay är landets kanske mest spännande druvsort. Nyzeelänsk chardonnay vinner utmärkelser och omnämns i topplista efter topplista, och det med rätta. Fokus ligger på en modern stil där fräschör och syra framhävs och där man jobbar elegant och precist med ekfatslagring.

Sauvignon blanc har onekligen öppnat världens ögon för Nya Zeeland som vinnation och på många sätt banat väg för att andra druvor och stilar nu får ta allt större plats. Gemensamt för Nya Zeelands vinframgångar är att man träffar mitt i prick på mycket av det som konsumenterna söker. Vi befinner oss i en era där vi premierar lättare viner med lägre alkoholhalt, och vi har ett stort hållbarhetsfokus när vi väljer flaska på hyllan.

Tips på fem viner från Nya Zeeland bortom sauvignon blanc

Klimatet ger förutsättningar

Det är alltid vanskligt att generalisera kring klimat i vinodlande länder, för oavsett hur stort eller litet landet är kommer det finnas stora variationer. Men med 15,4 grader i medeltemperatur under växtsäsongen i Marlborough ligger man någonstans mellan Champagne (14,7 grader) och norra delarna av Bourgogne (15,7 grader) i temperatur. Det är därför inte svårt att förstå att druvor som chardonnay och pinot noir trivs här. Det är inte heller förvånande att man lyckas skapa stilar som tilltalar dagens vindrickare som söker fräschör och elegans framför kraft och fyllighet. På Nordön, i Hawke’s Bay är det något varmare med 17,2 grader, motsvarande ungefär Alto Adige i norra Italien (17,8 grader).

För den som har hållbarhet högt upp på listan över kriterier när den väljer vin är Nya Zeeland ett säkert kort. 98 procent av vingårdsarealen är nämligen hållbarhetscertiferad, enligt Sustainable Winegrowing New Zealand certification programme. Fokus ligger inte bara på att minska koldioxidutsläpp, utan också på att minska vattenförbrukning, skydda jordhälsan och att ta hand om människorna som jobbar i vinindustrin. Som alltid ska man dock vara försiktig med att lita blint på en certifiering – kritiker menar att det är alldeles för låg ribba.

Nya Zeeland producerar bara drygt en procent av världens vin, men det är en procent att räkna med. Här kommer våra fem bästa tips på viner för dig som vill utforska vad Nya Zeeland har att erbjuda bortom sauvignon blanc.