Romantiska viner – allt du behöver inför alla hjärtans dag

Champagne. Finns det något som är mer givet på alla hjärtans dag? Elegant ska det vara, så blanc de blancs får det bli. Den här gången satsar vi på Pierre Péters stabila instegsflaska. Här har vi en frisk och tillgänglig champagne som visar upp äppliga och lätt blommiga toner med en hint av vit balsamico i doften. Smaken för mina tankar till hav, ostron och sälta. Stor andel reservvin ger ett djup och en boost till komplexiteten. Perfekt start – eller avslut – på alla hjärtans dag.

Kvalitetsbubblor görs inte bara i Champagne. Det här är en snustorr crémant från trendiga Jura i Frankrike. Lite ungdomligare och lekfullare framtoning, där näsan möts av äppelmust och äppelmos. Härligt! I smaken inser vi snabbt att det finns mer än äpplen här – nu får vi sällskap av citronzest och pigga örter. Syran är frisk och lite stram, och i avslutet möts vi av ett lätt bett av beska. Rent och härligt, perfekt till alla hjärtans dags-ostronen. 

Rödvit-rutiga dukar, tända ljus och Lady och Lufsen-köttbullar? Romantiskt! Extra romantiskt med ett rödfruktigt och kryddigt rött från Etna. Nerello mascalese är druvan som fått många av oss vinnördar på fall, och chansen är stor att den har samma effekt på din alla hjärtans dag-dejt. Här får du röda körsbär, ett knippe färska örter och en lätt rökighet. Det är piggt och fräscht, men det finns ett djup och värme i det kryddiga, lite stalliga karaktären. 

Satsar du istället på den där lyxiga köttbiten kanske du ska slå på stort med vinet också? Det här är riktigt, riktigt hög nivå från klassiska La Rioja Alta i, ja du gissade det, Rioja. Här snackar vi kakao, dillchips, torkad frukt och en lätt vaniljton. Det är färska, solmogna björnbär, torkade körsbär, röda vinbär i en komplex och tydligt fatad skrud. 904:an är en klassisk och otroligt elegant gran reserva, med komplexitet, djup och bredd. Tillsammans med en fet potatisgratäng och en rejäl köttbit är det här helt ljuvligt att dricka nu, men det här lagrar du lika gärna i många år till. 

Vad är väl mer romantiskt än väl lagrad sydfransk söt nektar? Tittar du dessutom på prislappen och årgången samtidigt inser du att söta starkviner är en kategori där fynd inte är sällsynta. Toner av torkad aprikos, kanderad apelsin, vit choklad, lemon curd och rostade nötter bärs upp av ett vin där syra, sötma och alkohol är i perfekt balans. Passar utmärkt oavsett om ni avslutar middagen med en härlig ostbricka eller kanske en perfekt knäckig crème brûlée.