Bäst i test vecka 52 - tips på sex bra rosa bubbel till nyårsafton.
De sista skälvande dagarna innan helgerna tar vid och kanske återstår det ännu ett besök på en Systembolagsbutik innan lugnet helt kan lägga sig. Det är få dagar kvar för dem som vill lägga till något på dryckesmenyn både till juldagarna och till nyåret. Försäljningen av rosa bubbel har visserligen ökat men det här är en kategori som förtjänar mer uppmärksamhet och större andel av vad vi dricker till mat. Rosébubbel kan vara både stämningshöjande och en väldigt bra kombination till många rätter. I likhet med annat bubbel behöver det inte stå "Champagne" på flaskan för att det ska vara bra - det pågår en bubbelrevolution runtom i världen och kvaliteten mousserande viner är numera på en mycket hög nivå. I Bäst i test vecka 52 hittar vi sex rosa bubbelviner i olika prisklasser som finns på hyllorna i många butiker.
Du hittar över 10 000 viner i Systembolagets beställningssortiment. Vinerna är inte provade av Systembolaget utan har tagits in av de svenska importörerna. I artikelserien Bäst i test väljer vi varje vecka ut ett antal viner i just beställningssortimentet som vi recenserar och ger ett omdöme. Generellt sett tar det 3-8 dagar innan vinerna kommer fram efter att du beställt dem.
Vårat fokus i artikelserien ”Bäst-i-test” är främst viner som kostar mellan 120 och 350 kronor, men ibland när vi hittar något speciellt som sticker ut utanför det spannet kan vi ta med och recensera även det. I artikelserien har vi lite mer fokus på producenterna och berättelserna om vinet än vad vi brukar ha i våra ordinarie recensioner. Vi har säkerställt med importörerna att vinerna vi publicerar finns i lager.
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2019.9513%2060.5019%207.12226%2047.1738%202.177V67.8232C60.5019%2062.8778%2070%2050.0488%2070%2035V35Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0488%209.49813%2062.8778%2022.8262%2067.8231V2.177C9.49813%207.12226%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%236DA544'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7187'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
ItalienUngt friskt och piggt fruktigt med äpplen, persika, rönnbär och vit choklad. Frisk, lite stram eftersmak med smultron, blodapelsin, bra syra, mineraler och bra mousse. Ett trevligt alternativ att inleda nyårsafton men även att skåla i det nya året med. Passar till fäska räkor eller till en klassisk toast Skagen. Prova även till den syditalienska lilla brödbiten taralli.
Drick 2025-2028.
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2019.9513%2060.5019%207.12226%2047.1738%202.177V67.8232C60.5019%2062.8778%2070%2050.0488%2070%2035V35Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0488%209.49826%2062.8778%2022.8262%2067.8231V2.177C9.49826%207.12226%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7156'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
FrankrikeFriskt och lätt aromatiskt bubblande rosévin med toner av hallon, vinbär, röda äpplen, rosor, bra balans och fin syra. En cuvée på 60% pinot noir, 20% gamay och 10% av vardera chardonnay och aligoté. Passar till varmrökt lax eller ugnsgratinerade skaldjur.
Drick 2025-2028.
FrankrikeAromatiskt och friskt med smultron, hallon, äpplen, citrus och kalk. Fint sammansatt och tillgänglig rosa champagne med rödbärig, pigg smak. Jag brukar alltid tänka att champagne inte ska kosta under 300 kronor men det finns några undantag och det här är ett av dem - en trevlig roséchampagne för beskedliga 258 kronor. Det finns en liten restsötma i det här vinet som kryper fram lite väl mycket om det blir för varmt - servera därför gärna väl kylt som välkomstdryck tillsammans med lite tilltugg som tryfferad blomkålsmousse med hackad marconamandel serverad på en sked eller en canapé med gruyerekräm.
FrankrikeKaraktärsfull roséchampagne i en egen rik och lite rustik stil med jordgubbar, vinteräpplen, mogna körsbär, pomerans, nougat, syra och mineraler. Ett mycket prisvärt vin för 359 kronor. Gjord på 40% pinot meunier, 35% pinot noir och 25% chardonnay. Servera till gratinerad hummer
Drick 2025-2029.
FrankrikeFriska och pigga rödbäriga drag med smultron, persika, äpplen, citronskal, kalk, bra syra och lite krispig mineralsälta. André Clouet hör till en av producenterna vars champagner under de senaste åren har blivit bättre och bättre samtidigt som priserna fortsätter på att ligga på en anständig nivå.
Drick 2025-2029.
FrankrikeUngt friskt och torrt med hallon, persika, blodapelsin, citrusskal, citronolja, nougat, klingande syra, mineraler och lång eftersmak med fin citrusklang. En mycket bra roséchampagne gjord på 95 chardonnay och resten pinot noir. Servera till smörstekt röding med vitvinsås och puré på jordärtskockor och potatis eller mer nyårsklassiskt med gratinerad hummer.
Drick 2025-2029.
