Två söta vita viner och mer | Vinköplistan #18

SÖTA VITA VINER. Två söta viner torde göra succé varhelst de serveras. Ett rött vin fungerar till smakrik middag men också i genre-gruppen "gott-vin-efter-maten".

Två vita viner, det ena smörigt och lent som rena rama modellchardonnayvinet, givet att det har smak av fat kontra det krispiga, svalt strama och vita vinalternativet som representeras av, såklart - riesling!

Trevlig helg!

Vinbankens Vinköplista #18

Vitt vin - 100 kr

Mulderbosch Chardonnay 2015 (6006)
Mulderbosch Vineyards, Stellenbosch Sydafrika, 99 kr

Druvor: Chardonnay
Smak: Torrt, fylligt vitt vin som smakar generöst fruktigt av gula äpplen, päron, en hint persika, smör och nötter samt rostade fat. Bred smak och ett skönt val för alla som gillar, smöriga chardonnayer.

Passar till

Lagade fiskrätter med tillbehör eller tillagning som plockar upp vinets smöriga smak. Vad sägs om kummel med smörstekt grön sparris, med hyvlade parmesan. Även utmärkt till ost eller varför inte: chardonnayvin till fisksoppa!

Vitt vin - 200 kr

Von Winning Win Win 2016 (79394)
Von Winning, Pfalz Tyskland, 129 kr

Druvor: Riesling
Smak: Friskt, knastertorrt vitt med medelfyllig kropp. Gröna mogna äpplen, en touch av grapefrukt, smak av mineral och avslutande moget citrus-bett i eftersmaken. Bra längd. Ungt vin, kan utvecklas över tid.
+

Passar till

Här är vinet ni serverar till alla rätter med syra. Sallader med vinegrette, till fisk eller skaldjursrätter med citronklyftor och såser alt tillbehör där en syrlig smak är med på ett hörn. Lär fungera utmärkt till räkor naturell.

Rött vin - 100 kr

Raccolto Nero d'Avola Cabernet Sauvignon Organic 2016 (32452)
NSW, Sicilien Italien, 97 kr

Druvor: 60% nero d'avola, 40% cabernet sauvignon
Smak: Medel/fyllig, mörkfruktig och mustig smak av mogna körsbär, örter, lakrits, vanilj och viol. Trevlig med publikmagnetens kännetecken.
+

Passar till

Utmärkt till moderna rätter som tacos, till pasta och pizza eller smakrika bönrätter med vitlök eller egna tomatsåsen. Alternativt, pulled-pork. Fungerar också bra som vin-efter-maten, och soffhäng.

Rött vin - 200 kr

Stoneleigh Pinot Noir 2014 (16394)
Stoneleigh vineyards, Marlborough Nya Zealand, 119 kr

Druvor: Pinot noir
Smak: Medel/fylligt rött som smakar sötmoget av bär, solig och generös frukt, rejält mogna körsbär, mustigt kryddig och rostade fat.
+

Passar till

Utmärkt till en Cesarsallad och detaljkombon rökt fläsk, eller varför inte kokt torsk med samma tillbehör.
Ljust kött men även lamm passar bra.

Sött vin x 2

1. Castelnau de Suduiraut 2011 (3690)
Château Suduiraut, Sauternes Frankrike, 159 kr för 375 ml

Sött vin som smakar av söt aprikos, persika och russin med en kryddig saffranston. Matchas bäst med söta desserter eller bakverk. Utmärkt bra även till grömögelost, ankleverpaté eller till lutfisk!

2. Château Filhot 2002 (90157)
Bordeauxslott, Sauternes Frankrike, 169 kr för 375 ml

Druvor: 60% sémillon, 36% sauvignon blanc, 4% muscadelle
Smak: Söt, medelfyllig. Gul exotisk frukt, persika och aprikos, inslag av fikon, örter, fat, saffran. Lång eftersmak.
Omdöme: Sött vin med fin syra, precis när som bäst. Detta vin finns bara i ett mindre antal butiker-jaga gärna-kolla årgång-vinet har redan mognad och det är verkligen, utöver det vanliga!
+

Passar till

Båda söta viner passar till: bakverk med smak av mandel, kan vara tårtbottnar eller mandelflarn och liknande och exotisk frukter som persika eller rejält söta, solmogna apelsiner. Utmärkt till gåslever eller ost, grönmögelfamiljen framförallt.

Fler vintips: Tidigare vinköplistor

Vinköplistan

Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar upp till 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass och i pris upp till 200 kronor.
Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget!