Upptäck Australien – ett vin från (nästan) varje region

Fylligt, generöst och solmoget är en bild av australiensiskt vin som både förklarar dess popularitet och att unga vindrickare hellre väljer andra ursprung. Följ med på en tur genom the land down under och upptäck att stereotypen inte alltid stämmer. Jag tipsar om fem viner som visar upp Australiens olika sidor.

Det är inte allt för ofta Australien nämns när frågan om favoritland ställs i vinsammanhang. Vi har nog mer romantiska och idylliska associationer till Toscana, Piemonte, Champagne och Provence, och visst dricker vi mer franskt och italienskt vin, än australiensiskt, i Sverige. Men faktum är att det enorma landet Australien ligger på femte plats sett till försäljning av vin hos Systembolaget. En rimlig slutsats är nog ändå att vi svenskar rankar Australien högt på favoritlistan. 

Myten säger att Sverige ensamt stod för 50 procent av Australiens vinexport när populariteten var som störst i slutet av åttiotalet och början av nittiotalet. Även om det inte går att belägga den siffran med säkerhet är det solklart att vi svenskar föll pladask för den solmogna, fruktiga, intensiva och generösa stilen som vi kommit att förknippa med landet. 

Australiensiska vinstilar

Ingen rök utan eld. Visst stämmer den stereotypa bilden av australiensiskt vin många gånger. Det är hur enkelt som helst att gå in på valfri Systembolaget-butik och plocka upp en flaska, eller box, som bjuder på solmogen frukt och hög alkoholhalt, och där smakklockorna slår i taket, åtminstone på fyllighetsparametern. Men den som stannar här missar den mångfald som Australien har att erbjuda. Och det vore ju konstigt om världens sjätte största land sett till yta inte uppvisade variation i vinstilar, eller hur?

I takt med att trender förändras och marknaden efterfrågar lättare viner har vinodlare i Australien, precis som på många andra platser runt om i världen, sökt sig till svalare platser och anammat vinmakningstekniker som möjliggör eleganta, strama och lättare viner. 

Geografisk obalans

Vin produceras i Australiens alla sex delstater, men det är stora skillnader i volym mellan de olika regionerna (här likställt med delstater). Till delstaterna räknas inte Northern Territory, där det i princip inte finns någon kommersiell vinproduktion. Stora delar av landet är för varmt, för torrt, eller både för varm och för torrt för att odla vin. Odlingarna koncentreras framför allt kring kustnära områden i södra Australien, där havsströmmar och vindar hjälper till att kyla ned eller moderera klimatet. 

Upptäck fem viner från olika delar av Australien

Bjässen South Australia

South Australia är den region som dominerar vinproduktionen med hälften av landets vinodlingsareal och likaså vinproduktion. Här hittar vi kända ursprung som Barossa Valley och Coonawarra, som producerar mycket vin i den stil som vi ofta associerar med landet. På druvor som shiraz, cabernet sauvignon, riesling, chardonnay och sauvignon blanc görs både några av landets bästa och mest prestigefyllda viner, och enkla bulkviner.

Utmanarna New South Wales och Victoria

New South Wales och Victoria kommer näst på tur i vinproduktionsvolym med ungefär 30 respektive 15 procent av den totala produktionen. Precis som i South Australia, gör man i New South Wales en hel del enklare bulkvin. Men här finns också områden som producerar högkvalitativa och riktigt intressanta viner. Hunter Valley, som i min mening producerar landets kanske mest underskattade vinstil, ligger här. 

Har du inte stött på Hunter Valley Semillon tidigare, är det dags nu. Den här vinstilen har väldigt lite gemensamt med viner på semillon från exempelvis Bordeaux. Semillon är en druva som vanligtvis ger fylliga, nästan oljiga viner med ganska hög alkoholhalt. I Hunter Valley skördar man tidigt och får krispiga och lätta viner som i princip aldrig fatlagras. Vinerna är väldigt trevliga i sin ungdom, men det riktigt intressanta är vad som händer när de har några år på nacken. Trots avsaknaden av fatlagring utvecklar de nämligen rostade och nötiga toner som är svåra att förklara. Det känns som magi. Somliga hävdar att det är den unika terroiren som är förklaringen, andra tar en mindre romantiserad approach och förklarar tonerna som resultatet av en ovanligt snabb och tydlig maillard-reaktion i vinet. 

I Victoria hittar vi historiska starkviner, men det riktigt spännande är det som händer i de svala områdena kring Port Phillip och Yarra Valley, utanför Melbourne. Till Yarra Valley har många nytänkande och innovativa vinmakare sökt sig för att göra viner som präglas av det svalare klimatet, ofta på druvor som pinot noir och chardonnay. De här producenterna, ofta kallade ”boutique wineries”, är i mångt och mycket sinnebilden av det moderna Australien. 

Storleken spelar ingen roll – Western Australia, Tasmanien och Queensland

Trots att staten till ytan är den största i landet, står Western Australia för en mycket liten del av vinproduktionen. Tillsammans med Tasmanien och Queensland står Western Australia för ungefär fem procent av den totala produktionen. Stora delar av Western Australia saknar förutsättningar för vinodling, men kring staden Perth och söderut görs en hel del otroliga viner, inte minst i Margaret River. Håll utkik efter druvorna cabernet sauvignon och chardonnay.

Tasmanien är landets både sydligaste och svalaste region. Inte helt förvånande är produktionen här liten och fokuserad på mousserande vin, samt stilla viner gjorda på pinot noir och chardonnay, som båda trivs i svala klimat. Kontrasten mellan Tasmaniens krispiga vita viner med skyhög syra och de fylliga, bjussiga fruktbomberna man kan hitta i South Australia är enorm. 

Ett vin från nästan varje region, lyder rubriken. För Queensland producerar nämligen så lite vin att den nationella organisationen Wine Australia rundar av regionens bidrag till noll procent av landets totala produktion. Hos Systembolaget ekar det också tomt i Queensland-kategorin.