Vin till bröllop, från mingel till middag

När datum och plats för bröllopsfest är bokade, när inbjudningskorten skickade, bröllopsklänningen hänger på galgen och middag samt bröllopstal planerade och i hamn återstår bara valet av dryck. Vilka är vinerna som passar bröllopsfest?

För någon månad sedan kom en vänlig läsarfråga i vilken den blivande maken frågade om råd i valet av dryck. Dessvärre hade jag då inte möjlighet att svara utan fick hänvisa till Systembolagets kundtjänst. Inget fel i den rekommendationen såklart men vill vi fånga upp frågan igen med vintips och förslag för alla kommande brudpar och stundande bröllop.

Missa inte senaste artikeln, med nya vintips för bröllop 2018.

Dryck till bröllop

Bröllop är något alldeles extra. En fest som ett löfte vilket markerar en stor livshändelse för brudparet som det är speciellt för alla inblandade - föräldrar, syskon, barn, släktingar och vänner.

Dryckerna ska givetvis harmoniera med det som serveras under hela festen från välkomstminglets tilltugg fram till middag som efterföljande kaffe och kanske även något från baren. Dryckerna ska lyfta bröllopet till sin givna alldeles extra festliga nivå, vara till hjälp vid tal, vid pauser och som törstsläckare när alkohol inte är det som fungerar bäst som att de ska bjuda in till samtal mellan personer som inte känner varandra sedan tidigare. Det är en del att tänka på således.

Det som serveras i glasen ska smaka gott, ge en festlig upplevelse i munnen som en fin champagnes små bubblor ger som att det visuella intrycket helst ska vara något utöver det vanliga. Förstålig är den wow-faktor många vill få till! Och så ska det självklart finnas dryck som passar alla vuxna som barn, från alkoholfritt till starkare val. Men vatten i alla ära, det är ändå lite trist att dricka vatten som enda dryck under en hel tillställning.

Förslagen som följer är indelade i tre grupper, budget, mellan och lyx. Eftersom jag omöjligt kan känna till en meny finns till respektive förrätt, varmrätt och dessert två kontrasterande vinval. De är också indelade i vita respektive röda vinval.

Det första alternativet lyfter fram de friska, fräscha vinerna utan fatkaraktär och som passar råvarupräglade, rena smaker bäst. Tänk skaldjur naturell och fisk eller kötträtt i ”lätt” stil, med skysås, kanske asiatiskt krispigt och fräscht. Valmöjlighet två är vin vilka passar de gratinerade, gräddiga, smörstekta, rostade, grillade och mustiga rätterna.

Avslutande dessert är antingen av bär eller frukt och där allas smaklökar får räkna med hög syra. Som motpol, den lagade efterrätten som är krämig, gräddig som en panna cotta, creme brûlée eller mer givet tillfället, en förförande god tiramisu.

Bröllopsskål, mousserande vin och champagne

Budget
Cider:
Boulard Cidre de Normandie Brut (nr 1848), Frankrike, 49,50 kr. Syrliga tillbehör gör sig bra!
Mousserande: Privat Brut Nature Reserva 2012 (7904), Cava Spanien, 89 kr
Pärlande: Zonin Prosecco (76333), Venetien Italien, 405 kr i 3-L i magnumflaska är festligt!

Mellan
Mousserande: Crémant de Bourgogne Brut (75520), Bourgogne Frankrike, 179 kr
Rosevin, stilla: Cuvée Madame Château des Demoiselles 2013 (2203), Provence Frankrike, 99

Lyx Champagne
Palmer & Co Brut Reserve (7372), Champagne Frankrike, 229 kr, för än lite festligare kolla efter samma märke med årgångsangivelse
Rose: Gosset Grand Rosé Brut (nr 7405), Champagne Frankrike, 449 kr

Alkoholfri: Amelia Adamo Collection Sparkling Rosé (1982), Tyskland, 59 kr. Servera väl kyld!

Vin till bröllopmiddagens, förrätt

Budget, vitt
1. Leeuwenjacht Viognier Chenin blanc Grenache blanc 2013 (2171), Coastal Region SA, 79 kr
2. Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2013 (6463), South Australia, 89 kr

Budget, rött
1. Montepulciano d'Abruzzo 2012 ( 2337), Italien, 59 kr
2. Copertino Riserva 2007 (2077), Italien, 75 kr

Mellan, vitt
1. Reichsrat von Buhl Riesling Trocken 2012 (72093), Tyskland Pfalz, 119 kr
2. Château Mont-Redon Côtes du Rhône Réserve Blanc 2013 (2813), Rhone Frankrike, 105 kr

Mellan, rött
1. Stoneleigh Pinot Noir Rosé 2013 (6435), Nya Zeeland, 99 kr. Rosévin!
2. Ramnista Xinomavro 2010 (2070), Naossa Grekland, 99 kr

Lyx, vitt
1. Chablis Grand Cru Les Clos 2011 (5582), Chablis Frankrike, 399 kr
2. Penfolds Bin 311 Chardonnay 2008 (76697), New South Wales Australien, 279 kr

Lyx, rött
1. Morgon Côte du Py 2011 ( 73840), Beaujolais Frankrike, 169 kr
2. Brancaia Riserva Chianti Classico 2010 (99105), Chianti Italien, 261 kr

Alkoholfritt till förrätt

Jus de Pommes Artisanal Pétillant (1990), Frankrike, 39 kr

Vin till bröllopsmiddag, varmrätt

Budget, vitt
1. Château Bonnet 2013 ( 4151), Bordeaux Frankrike, 89 kr
2. Blason de Bourgogne Mâcon-Villages Chardonnay 2013 (2295), Macconais Frankrike, 86 kr

Budget, rött
1. Corte Giara Corvina Veronese 2012 (22382), Venetien Italien, 69 kr
2. Conde de Valdemar Crianza 2010 (12659), Rioja Spanien, 79 kr

Mellan, vitt
1. Burgáns Albariño 2010 (70986), Rías Baixas Spanien, 117 kr
2. Neudorf Chardonnay Nelson 2012 (6464), Nelson Nya Zeeland, 149 kr

Mellan, rött
1. Château Pech-Latt 2013 (2233), Corbière Frankrike, 99 kr
2. Le Volte 2012 ( 32472), Toscana Italien, 159 kr

Lyx, vitt
1. Chablis Premier Cru Fourchaume J M Brocard 2011 (7457), Chablis Frankrike, 199 kr
2. Marimar Estate Acero Chardonnay 2010 (74190), Sonoma USA, 239 kr

Lyx, rött
1. Viña Tondonia Reserva 2002 (72643), Rioja Spanien, 259 kr
2. Masi Amarone Costasera 2009 (2345), Italien, 289 kr

Alkoholfria drycker till middagens varmrätt

Vitt 1: Kullamust Belle de Boskoop (99465), Sverige, 36 kr
Vitt 2: Rawson's Retreat Semillon Chardonnay (1911), Australien, 52 kr
Rött: Natureo Free Syrah (1940), Spanien, 54 kr

Dryck till bröllopsmiddag, dessert

Budget
1. Casillero del Diablo Late Harvest Sauvignon Blanc 2011 (2735), Maule Chile, 59 kr

Mellan
1. Moscato d'Asti Prunotto 2013 (91161), Piemonte Italien, 99 kr
2. Beerenauslese Cuvée (4589), Österrike, 89 kr för 375 ml

Lyx
1. Château Grillon 2011 (4115), Sauternes Frankrike, 129 kr för 375 ml
2. Brachetto d´Acqui Braida (6260), Piemonte Italien, 79 kr för 375 ml. Rött vin.

Alkoholfritt alternativ till dessert

1. Peach Pearl (1949), Polen, 29 kr
2. Mousserande Jordgubbsdryck (1918), Österrike, 33 kr

Dryck till bröllopstårta

Välj en Moscato d´Asti, se förslag ovan, som budgetval. Det fungerar även med Prosecco för den som vill välja det som alternativ.
Som lyxalternativ halvtorra champagnen Veuve Clicquot Gula Änkan (7421) för 399 kr. Just denna champagne finns i magnumbutelj vilket alltid och alla gånger är den flaskstorlek man borde välja när tillfälle ges.