Vita viner i tillfälligt sortiment - 21 mars

Ibland, eller till och med ganska ofta blir sauvignon blanc för mycket men när producenten får en ren träff kan det bli så rent och så elegant. Kalk & Kreide kombinerar druvans naturliga aromatik av krusbär, fläder, nässlor och kylskåpssvala gråpäron med strama och ståligt rena syror, sälta och en smältande alptoppskänsla: I bakgrunden spelar även lite mognad och rund varmt mogen frukt. Denna veckas vita höjdpunkt Kalk& Kreide. 

Drick 2025-2030. 
3 600 flaskor.

Spänstig, stram och elegant chardonnay med persika, citrusskal, citrongräs, mandlar, rökiga mineraler, balans, smakrikedom, lätt rökiga fat, mineralsälta och frisk syra. Bra idag men ännu bättre om ett år - det enda som inte är bra är det futtiga antalet flaskor. 

Drick 2025-2031. 
480 flaskor. 

Ungt och piggt med frisk aromatisk frukt med toner av vit persika, äpplen, gula plommon, mineraler och lätt sälta. Gjort på 100% verdejo från Rueda. Servera till en sallad med tonfisk, oliver och fetaost. 

Drick 2025-2026. 
5 400 flaskor. 

Friskt, torrt och stramt mousserande vin med citrus, smultron, hallon, blodapelsin, örter, bra syra och lite mineralsälta. Ett pigg, tillgängligt och mycket trevligt mousserande vin gjort på 100% pinot noir. 

5 400 flaskor.

Rent, stramt och elegant med gröna äpplen, vinbärsblad, päron, plommon, grapefrukt, krossad sten, mineraler och örter. Bra och mycket prisvärt men skulle tagit ett dubbelkliv till med ytterligare lite syra. 

Drick 2025-2027. 
6 000 flaskor.

Friskt och piggt med krusbär, päron, vita körsbär, örter, stenrök, mineraler, bra kombination av extrakt, smakrik rondör och elegans. Bra, personlig och prisvärd leverans från Schweiz. 

Drick 2025-2029. 
600 flaskor.

Aromatisk med gula äpplen, honung, päron, citrus, vita persikor, citronzest, en gnutta sötma, mineralsälta och saltvattenstänkta våta stenar. Servera till Halstrad abborrfilé med blomkålspuré och sockerärtor. 

Drick 2025-2031. 
2 400 flaskor. 

Friskt och aromatisk med fläder, blommor, apelsiner, bergamott, grapefrukt, antydan till fat, sälta och bra syra. Gjort på 38% torrontes, 32% sauvignon blanc och 30% semillon. 

Drick 2025-2027.

Ung, frisk och citrusblomsdoftande chardonnay från Rully med persika, äpplen, päron, vita mandlar och försiktiga toner av fat – en mycket trevlig och imponerande elegant chardonnay från Joseph Drouhin. 

Drick 2025-2030. 
1 400 flaskor.

Ett av de säkraste vårtecknen vi får är lanseringen av Susana Balbos rosé som alltid är en av de förstaatt träffa hyllorna. Aromatiskt, rödbärigt och piggt med smultron, granatäpplen, blodgrape, fin syra och bra balans. Gjort på 60% malbec och 40% pinot noir. 

5 400 flaskor.