Lager

Ölen jäser vid låg temperatur (5-9˚C), vilket underlättas av modern kylteknik, därefter lagras ölet en tid, därav namnet. Lagring eller efterjäsning, är den mognadsprocess ölet genomgår när allt socker är utjäst. Inom segmentet ljus lager finns en oerhört mångfacetterad flora av öl. Idag domineras världsproduktionen av den undertyp som kallas internationell lager. Ett underjäst öl har oftast en ren, råvarupräglad doft och smak. Nyanserna är mindre jämfört med överjästa öl.

UnderjästaPils
?>