Cortese

Cortese är en grön druva, framförallt odlad i sydöstra Piemonte, på gränsen till regionerna Lombardiet och Ligurien. Produktionen är koncentrerad till den lilla orten Gavi, storstaden Genoa och längs kusten i Ligurien, eller i Lombardiets Oltrepò Pavese. Druvan kan även vara del i Venetovinerna från Bianco di Custoza. Den brukar ge neutrala viner, men med tydliga friska inslag av framförallt lime. I Piemonte sker den allra största delan av produktionen av druvan, och det är i dag en av de mest odlade gröna druvorna i regionen. Druvan är som ovan nämnts känd för tonerna av lime men även för att den ger stora skördar och är tålig mot sjukdomar. Den trivs utmärkt i det piemontiska klimatet, mellan Alperna och Medelhavet. Tack vare sina friska toner så passar den utmärkt om man åker några mil söderut, till Genua, för att ta del av det liguriska köket som ofta består av fisk, skaldjur och lättare fiskrätter. I kombination med till exempel räkor och musslor är vinet lysande. Utbudet av cortese och vin gjort på druvan på Systembolaget är inte det största, även om det går att hitta ett antal viner gjorda på druvan. Det är framförallt Cortese di Gavi DOCG som hör till de vanligast förekommande i sortimentet. Det är även långt ifrån den mest populära druvan i regionen och den får ofta stå i skuggan av sin blå granndruvor; nebbiolo, dolcetto och barbera. Den är dock uppskattad lokalt tack vare sin förmåga att ge stora skördar.

Namn: Cortese Odlingsområde: Piemonte och Lombardiet Kända viner: Cortese di Gavi