Falanghina

Falanghina är en grön druva från de södra delarna av Italien, främst Kampanien. Där odlas och trivs den bäst på vulkanisk jordmån i närheten av vulkanen Vesuvius i närheten av storstaden Neapel. Det som gör druvan speciell är dess komplexitet och dess unika karaktär. Man känner av tydliga inslag av både tropisk doft men även massvis av kryddor. Vin på falanghina har även en mineralitet tack vare den vulkaniska jordmånen som den odlas på. Druvan trivs utmärkt i ett varmare klimat, vilket den får i just de södra delarna av Italien. I övriga världen har den inte riktigt fått fäste, även om den ökat i popularitet. Anmärkningsvärt med druvan är att den de senaste 50 åren gått från att i princip varit utrotningshotad till att i dag vara ansedd som en av de bästa italienska gröna druvorna. Namnet falanghina kommer från de stolpar eller pålar som håller uppe vinrankorna. I dag går det även att hitta druvan i närliggande regioner, som till exempel Apulien öster om Kampanien. Dess komplexa karaktär har gjort att den på senare år blivit allt vanligare i Sverige, även om den fortsatt långt ifrån tillhör en av de vanligaste italienska druvorna i Sverige. På Systembolaget går det i dag att hitta ett 20-tal viner med falanghina som huvudsaklig druva. Dess kryddiga inslag gör att vinet passar utmärkt till rätter med mycket krydda och smak. Det kan vara allt från pizza med skaldjur på eller fiskrätter med en del citron och peppar.

Namn: Falanghina Odlingsområden: Kampanien och andra delar i södra Italien Kända viner: Falanghina del Sannio