Touriga nacional

Touriga nacional. Står för stabila, fylliga röda viner med mörk, tät färg, komplexa aromer och tydlig smak av bland annat viol, rosor, rosmarin, lakrits, svarta vinbär och hallon. Inslag av örter, möjligen med drag av bergamott. Vinerna utvecklas med tid och är mycket lagringsdugliga. Druvorna är små, juicen koncentrerad och ofta med ett högt innehåll av socker. Toruiga nacional är en av fem rekommenderade sorter i portvin. Och en av Portugals mest uppskattade druvsorter. Druvan odlas över hela Portugal men var ursprungligen bara en sort man hittade i norra delarna av landet. Dao sägs vara den region där druvan har sitt ursprung. Touriga nacional tillhör en av världens mest eftertraktade blå sorter. Således är det mycket spännande att höra om de planteringar av touriga nacional som gjorts i Australien och i USA. Vin och mat Portvin är naturliga följeslagare till ost. Till varmrätter som lamm, anka eller en fin bit kött, till grytor eller en långlagad stek i ugn passar touriga nacional perfekt. I Portugal är en sås med russin ett vanligt komplement till kött och den är givetvis en smakbrygga till vinet.