Skaldjur

Glöm inte att sprinkla räkmackan med citron, ett knep för ett bra smakmöte till vinets uttalade friskhet.

Vin till kan vara en frisk chablis med solgul rondör, riesling med en knivsudd sötma eller som här, ett vin från Languedoc.

FESTMENY. På trettondagsafton serverar vi en festmeny med ankbröst och läcker skummig sås. Väl valda viner förhöjer smakerna.

Vinet är vitt och jag letar efter smak av mogen grön och gul frukt, kryddor och örter. Gärna av chardonnaydruvan.

Lyxig fest. Att dela en krabba är inte svårt. Så här gör du och bjud gärna tillsammans med en god sås och rostat bröd.

Bjud in smaken av ljus och sommar med mat och dryck. Två chardonnayviner, det ena soligt gulfruktigt, den andra grönkrispig frisk.

Enkla tilltugg till bubbel - vad sägs om goda räkröran. Lätt att fixa för många, servera gärna på rostat bröd.

Denna cheesecake har en fyllning av räkor, smakar mäktigt och räcker till många. Passar som entré eller på en buffé.