Oktoberfest

Oktoberfest är en av världens största folkfester som hålls i Müinchen i Bayern, och lockar flera miljoner besökare.

Det är en traditionell tysk ölfestival som vanligtvis hålls i slutet av september och början av oktober.

Oktoberfest hölls första gången år 1810. I samband
med oktoberfestivalen i München lanseras alltid olika oktoberfestöl världen över – få om något liknar det ursprungliga oktoberfestölet.

Oktoberfestöl har bryggt sedan medeltiden, 1500-talet, och har sitt ursprung i Bayern, Tyskland. Bakgrunden var ett påbud från 1553 att ölbryggning bara var tillåten mellan 29 september och 23 april.

Bakgrund till oktoberfestöl

Ölet som bryggdes i mars, på tyska March, fick namnet Märzen. Det var gjort för att hålla fram till Michelsmäss (29 september). Därför var alkoholhalten i högre, likaså innehöll ölet mer humle för att garantera hållbarheten fram till hösten. Ölet var ofta ganska mörkt, smaken fyllig och bitter.

Ölerna som bryggdes i mars räckte hela sommaren och de flaskor som var över serverades på Oktoberfesten.

Märzen bryggdes även traditionellt i Österrike och Tjeckien men båda var ljusa, karamelligare och mjukare i smaken för att de bryggdes med mer karamellmalt.