Jaume Serra cava Tulip Semi Seco-art-nr-71062Jaume Serra cava Tulip Semi Seco-art-nr-71062-mobil

Topp 10-vin mars 2015 | Pinot gris och carménère

Favoritmarkera

Österrikes paraddruva grüner veltliner lanseras nu i ett vin från Ungern, därtill är prisklassen osannolik låg. Att priset är billigt inverkar givetvis på kvaliteten. Smakkoncentrationen är inte på toppnivå – såklart, men intressant är ändå att prova grüner från  ‘annat ursprung’ än från denna druvas annars genuint kära hemmaplan, Österrike. Men det finns fler upptäckter att göra, både bland de vita som röda vinerna.

 

Prova pinot gris

För alla som vill prova vita viner under månaden är möjligen pinot gris en sort att upptäcka. Ofta, men inte alltid, är dessa viner svårslagna kombos när rätterna är blandade och mixade, gärna en buffé. Lägg till de två förslagen nedan ytterligare ett vin från Alsace för att provningen ska var komplett. Förslag då är vinet med en lätt sötma Pinot Gris Paul Buecher 2013 (2192), 152 kr som ni kan prova till indiska-köket eller ultratorra Léon Beyer Pinot Gris 2012 (73678), 171 kr. I Tyskland heter pinot gris grauburgunder och ett bra val skulle kunna vara Hammond Rheingau Grauburgunder Trocken 2012 (78546)för 201 kr men med reservation för att jag inte provat årgången. Från ÖSterrike kommer Umathum Pinot Gris 2012 (79227), 191 kr.

 

Prova carménère

Få viner, av en och samma sort, passar lika bra till lamm som carménère. Det ska vara cabernet franc då. Vanligtvis kan vinernas smakbeskrivning handla om ord som röd frukt, örter, paprika, lite gräsigt och så vidare. Självklart spelar kvalitet roll, påverkar koncentrationen, som att producentens ambition sätter sitt avtryck.

En riktig aha-upplevelse fick jag vara med om när Ricardo Rivadeneira, VD och vinmakare på Viña Maquis S.A. i Colchagua Chile höll provning i Stockholm häromveckan. Carménère är en ‘misshandlad’ sort enligt Rivadeneira då många skörden druvorna för tidigt och vinet får en grön smak. Carménèrevin ska smaka blyertspenna och mörk, mogen frukt, säger han. Själv har jag alltid, och under många år, plockat ut malbecvin med hjälp av blyerts-ledtråden…jaja, inget är som man tror. Hursomhelst, firmans viner och framförallt carménèren är väl värda att prova.

 

 

Månadens Topp 10-vita viner, mars 2015

Julius Kayser Grüner Veltliner 2013 (2934), St Ursula, Pannon Ungern, 69 kr för 750 ml
Druvor: Grüner Veltline
Smak: Torr, medelfyllig. Päron och äpplen, lätt kryddig, frisk och stram.
Omdöme: Supertrevligt vardagsvin med härlig personlighet.
Passar till: bra buffévin, till kallskuret, kyckling eller kalvrätt, till fisk, gärna lax eller kökets gröna rätter
Betyg: 4-

Cono Sur Bicicleta Pinot Grigio 2014 (2448), Cono Sur Winery, Valle Central, 73 kr för 750 ml. Ny årgång.
Druvor: Pinot grigio
Smak: Torr, medelfyllig. Örtig, fruktig smak av vinteräpplen, mogen lime, lätt parfymera och en sötfruktig längd.
Omdöme: Trevligt vardagsvin.
Passar till: passar svensk husman, vegorätter eller som mingelvin
Betyg: 3+

Zonnebloem Sauvignon Blanc 2014 (2020), Zonnebloem Wines, Sydafrika, 77 kr för 750 ml. Ny årgång.
Druvor: Sauvignon Blanc
Smak: Torr, lätt/medelfyllig smak av frisk, fräsch grön frukt, krusbär, citrus och örter. Ren och frisk längd.
Passar till: Perfekt som ‘friskt vitt vin’, passar räkor och sallader för att säga det enkelt.
Betyg: 4

Mezzacorona Pinot Grigio Riserva 2013 (2412), Mezzacorona, Trentino Italien, 79 kr för 750 ml
Druvor: Pinot Grigio
Smak: Torr, medelfyllig. Mogen gul och grön frukt, lätt örtighet.
Omdöme: Trevligt vardagsvin.
Passar till: Ännu ett trevligt buffévin, här med en mer följsam karaktär än grüner veltlinern ovan. Servera till kallskuret, till kalkon, lagade fiskrätter, till mildare ostar, svampsoppa.
Betyg: 3+

Jonty’s Ducks Pekin White 2013 (2950), Avondale, Paarl Sydafrika, 99 kr för 750 ml
Druvor: Chenin blanc, roussanne, muscat de frontignan, viognier, semillion
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, nästan saftig smak av gråpäron, mogen lime, grape en lätt sötma och balanserad syra.
Omdöme: Trevligt vin med det lilla extra
Passar till: ugnsstekt kyckling med ljummen sallad på rödbetor, smulad getost, valnötter och citrusdressing
Betyg: 4

Bohemia by Chromy Chardonnay 2013 (2235), Josef Chromy Wines, Tasmanien Australien, 149 kr för 750 ml
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr,lätt/medelfyllig. Smak av vit frukt, gråpäron, inslag av gröna äpplen och lime, lätt och blommor, en nypa vanilj.
Omdöme: Kul vin, inte som andra.
Passar till: Prova till musselrätter, lagade i vitt vin. Lättare rätter som en skaldjurssallad.
Betyg: 3+

Chateau Ste Michelle Chardonnay 2013 (6447), Ste Michelle, Columbia Valley USA, 101 kr för 750 ml
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr och fyllig smak. Gula äpplen, aprikos och mogna päron. Lättsam örtig ton, mineral och fatsmak. Lång eftersmak.
Omdöme: vinner smakpoäng med luft.
Passar till:Servera till ljusa kötträtter, till svamp eller de lagade fiskrätterna (havsfisk)
Betyg: 4

Bourgogne Blanc Jurassique 2013 (5688), J M Brocard, Bourgogne Franrkike, 101 kr för 750 ml. Ny årgång.
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, medelfyllig smak av koncentrerade äpplen, mineral, citrus och en knivsudd örter. Bra driv i eftersmaken.
Omdöme: Förvånansvärt kraftfull i sin stil. Har inte legat på fat.
Passar till: Smakrika fiskrätter eller vegorätter. Bra val i prisklass runt 100-ingen.
Betyg: 4

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2012 (79840),Greywacke Marlborough Nya Zealand, 203 kr för 750 ml. Beställningssortimentet.
Druvor: Sauvignon blanc
Smak: Torr, medelfyllig smak av persika, mogna päron och äpplenmed inslag av mandlar. Lång, ren eftersmak.
Omdöme: ny bekanntskap för mig sedan ngn månad. Fina smakrika och ytterst välgjorda viner med stil av uppgraderad NZkvalitet
Passar till: Fest. Havsfisk som torsk eller marulk med citrus, vitvin- eller örtig sås och färskpotatis.
Betyg: 4+

Gérard Bertrand Cigalus Blanc 2012 (72530), Gérard Bertrand, Languedoc-Roussillon Frankrike, 282 kr. Beställningssortimentet.
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr och fyllig. Här ett vin som är sådär mycket, stort och rostat att man blir knäsvag. Frukten är gröna äpplen, inslag av citrus, örter och mineral. Faten är rostade. Härligt vin i sin yvighet men idag – för ung! Spara eller dubbeldekantera innan servering.
Omdöme: även om en flash av 80-talet och USA flimrar förbi är smaken bara, häftig! Spara rekommenderas.
Passar till: Ljusa kötträtter, gärna med bönor och provencalska kryddor. Lagade fiskrätter, vit fisk, passar självklart utmärkt. Svamp.
Betyg: 4

 

Månadens Topp 10-röda viner, mars 2015

Torres Las Mulas Carmenère 2013 (2362), Miguel Torres, Valle Central Chile, 85 kr för 750 ml
Druvor: Carmenère
Smak: Medelfyllig. Stramare mörk frukt, plommon, inslag av blyerts, örter och tobak.
Omdöme: Fräck, välgjord och intressant.
Passar till: Smakrika men ändå finessrika rätter av fågel, kött och inte alltför kraftigt viltkött
Betyg: 4+

Côtes-du-Rhône Saint-Esprit 2013 (71832), Delas, Côtes du Rhône Frankrike, 91 kr
Druvor: Grenache, syrah
Smak: Medelfyllig smak av plommon och krösbär, inslag av björnbär, kryddor, lakrits och tanniner.
Omdöme: Skönt vardagsrhônevine!
Passar till: alla sydfranska rätter som grillade kötträtter, grytor och vilt.
Betyg: 4

Kleine Zalze Vineyard Selection Sangiovese Cabernet Sauvignon 2014 (2142), Kleine Zalze, Coastal Region Sydafrika, 119 kr för 750 ml
Druvor: Sangiovese, cabernet sauvignon
Smak: Medelfyllig. Röd och mörkblå frukt, smak av örter, tobak och en knivsudd rökighet.
Omdöme: Skönt vin i uppgraderad vardagsgenre
Passar till: Smakrika vardagsrätter, pasta och ostar
Betyg: 3+

Maquis Carménère Gran Reserva 2011 (78776), Viña Maquis S.A., Colchagua Chile, 131 kr för 750 ml. I SBs beställningssortiment.
Druvor: Carménère
Smak: Fyllig, stor och stramt rik fruktsmak. Röda bär, inslag av fat, viol, tobak och kakao, lätt myntaton och smak av mineral.
Omdöme: Ny producent för mig, väl värd att bevaka. Mycket bra viner, rena fruktiga viner. Spännande.
Passar till: Lammrätter i alla former. Plocka upp myntatonen, eller laga persiskt med myntan som en del
Betyg: 4+

Gattinara Cà de’ Santi 2009 (5341), Cà de’ Santi, Gattinara Italien, 149 kr för 750 ml
Druvor: Nebbiolo
Smak: Medelfyllig. Frisk, kärnig frukt av körsbär och plommon, smak av örter, inslag av läder.
Omdöme: Kul! Ursprungstypisk.
Passar till: Pajer, ostfondue, till kallskuret, fläskkött, pasta, risrätter
Betyg: 4

Taurasi 2009 (6282), Feudi di San Gregorio, Taurasi Italien, 154 kr för 750 ml
Druvor: Aglianico
Smak: Fyllig, mörk frukt, markerade fat, lätt kärnig av moreller, inslag av fat, örter och . Nyanserad. Bra eftesmak.
Passar till: Italienska rätter med kryddor, prova till kalv, laga gärna med finess
Betyg: 4

Viña Pedrosa Crianza 2011 (2149), Bodegas Hnos Pérez Pascuas, Ribera del Duero Spanien, 161 kr för 750 ml
Druvor: Tempranillo
Smak: Medelfyllig. Mörk frukt, plommon, inslag av tobak och örter. Fat.
Omdöme: Bra vin, personlig och välgjord.
Passar till: utmärkt till mat och vännermiddag när innehåll och smak räknas
Betyg: 4+

Brunello di Montalcino Poggio Nero 2008 (75421), Mare Magnum, Brunello di Montalcino Italien, 171 kr för 750 ml
Druvor: Sangiovese Grosso/Brunello
Smak: Fyllig, stram och kärnig. Mörk fruktsmak, kärnig, stram med inslag av läder, örter, pinje och fat. Varm touch i eftersmaken.
Omdöme: Riktigt bra val för karaktär och typicitet även om inte den största. Prisnivå ger tummenupp-poäng!
Passar till: Kötträtter av lamm, nöt och vilt samt finare ostar, prova peccorino eller parmesan
Betyg: 4

Barolo Fontanafredda 2010 (70227), Fontanafredda, Barolo Italien, 191 kr för 750 ml
Druvor: Nebbiolo
Smak: Medel/fyllig. Fruktig av krösbär, inslag av apelsin, läder, örter, en knivsudd torkad frukt, ft och viol. Fin struktur, bra längd.
Omdöme: Toppen med en välgjord barolo till ‘lågpris’
Passar till: Risottos med svamp, kallskurna charkuterier, till fläskragu eller renkött. Härlig Barolo med karaktär och stort prisvärde.
Betyg: 4

Les Sinards 2011 (75207), Perrin & Fils, Châteauneuf-du-Pape Frankrike, 301 kr för 750 ml
Druvor: Grenache, mourvedre, syrah
Smak: Fyllig. Mörk fruktsmak, plommon och körsbär, inslag av fat, örter, kryddor som lagerblad och peppar, och mustiga violtoner som drag av skog. Sammetslen struktur, balanserad och nyanserad.
Omdöme: fräck, läcker och med lagringspotential
Passar till: Festmåltid, gärna till lammstek eller vilt som hjort men kanske bäst till rådjur. Vin att spara.
Betyg: 5

Domaine Pouderoux 2012 (7806), Domaine Pouderoux, Maury Frankrike, 101 kr för 500 ml. OBS notera storlek på flaska
Druvor: Grenache
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av fkon, russin, mogna plommon. Inslag av choklad, läder och fat. Nyanserad och komplex.
Omdöme: Fantastiskt vin, gärna till mörk choklad eller ost.
Betyg: 5

Lästips: Bästa Roseviner

Lämna ett svar

  1. Roland Carlsson
    2 mars 2015

    Väldans nyfiken på G.V. från Ungern. St. Ursula låter bekant.