Bäst i Test vecka 15 - med fokus på pinot noir

I Bäst i test vecka 15 blir det fokus på pinot noir. Vi rör oss från Moseldalen till Oregon och Kalifornien.

Pinot noir förknippas osvikligt med Bourgogne där druvan har sitt ursprung. Det som inte är lika känt är att den har odlats i Tyskland sedan 1100-talet, då Bernard av Clairvaux tog med sig sticklingar av pinot noir från Beaune till Rheingau där han grundade Kloster Eberbach 1136. Pinot noir har därför sedan lång tid varit en viktig druva i Tyskland där den går under namnet spätburgunder. Att riesling är tysklands mest odlade druva har nog ganska många av oss koll på men att pinot noir numera är den näst mest odlade druvan är inte alls lika känt. I en värld med klimatologiska förändringar är det inte förvånande att förutsättningar förändras och gör att det finns möjligheter att göra bra viner av pinot noir på platser där druvan tidigare inte mognade. Det blir allt vanligare med högkvalitativa viner gjorda på pinot noir inte bara från Tyskland utan även från Österrike och norra Italien. Ser vi utanför europas gränser händer det även mycket i Australien, på Nya Zealand och i Sydafrika men det land där utvecklingen har varit tydligast är USA och mer precist i de stilla havsnära, svala områdena i Kalifornien men också i Oregon.   

I dagens bäst i test hittar vi fyra pinotabaserade viner, ett från Moseldalen, ett från Oregon och två från Kalifornien. Ett av vinerna lanseras i det tillfälliga sortimentet fredagen den 10 april, två finns i beställningssortimentet och ett behöver privatimporteras - men det är verkligen den lilla extra ansträngningen. Ni hittar en liten stödguide i hur en privatimport går till längst ner i artikeln.   

Bäst i test vecka 15 - fyra bra och prisvärda viner gjorda på pinot noir

När Markus Molitor var 20 år gammal tog han över familjens då 1,5 hektar stora vingård som ligger mitt i Moseldalen. Han var då den åttonde generationen vinodlare. Genom strikta principer och tydligt fokus på kvalitet blev Markus Molitor mycket framgångsrik. Vingårdsarealen har gått från 1,5 hektar 1984, då Markus tog över, till dagens 120 hektar. Detta gör Molitor till en av de största privatägda vinproducenterna i området. Vingårdarna ligger i de bästa och mest kända lägena och drygt 75% är grosses gewächs-klassade. Riesling står för drygt 80% följt av pinot noir och pinot blanc.

Grunden till Walter Hansel Winery var att Walter Hansel på 70-talet hade lite mark över som han behövde plantera något på. Han älskade Bourgogne och valet föll på att plantera vinrankor av pinot noir och chardonnay. Till en början såldes frukten till närliggande producenter. I mitten på 1990-talet tog Walters son Stephen över ansvaret för egendomen och bestämde sig för att göra eget vin och namnet Walter Hansel Winery skapades. Stephen har ett sinne för detaljer och vinerna blev över förväntan bra. Den första kommersiella årgången var 1996 och sedan dess har verksamheten utvecklats och vinerna har bara blivit bättre och bättre.

Fullerton Vineyards startades 2011 av familjen Fullerton i Oregon. Familjen äger en del egna vingårdar men arbetar också med kontrakterade odlare. Fokus ligger på pinot noir och chardonnay. Familjen har en stark koppling till Skandinavien och talar både svenska och danska och är mycket stolta över det skandinaviska arvet. På Fullertons hemsida finns en flik som heter Susannes Swedish Kitchen.

David och Diane Cobb la Grunden till det som senare skulle bli Cobb Wines när de i mitten av 1980-talet hittade ett område i Sonoma Coast som de fastnade för och köpte. 1989 planterades den första vingården tillsammans med sonen Ross. Ross är från början agronom med fokus på ekologi men valde senare att fokusera på vin. Han har en gedigen bakgrund som vinmakare och har arbetat som assisterande eller ansvarig vinmakare hos flera av de mest kända producenterna i Kalifornien: Ferrari Carano, Bonny Doon, Williams Selyem, Hirsch och Flowers Winery för att nämna några. Utöver detta har han rest runt i Bourgogne och har ett brett kontaktnät bland producenterna där. När vingården började producera frukt såldes druvorna från gården till närliggande producenter som Williama Selyem. Mot slutet av 1990-talet började Ross fundera på att utveckla sin egen försäljning. Kunskapen fanns, druvorna fanns och Ross hade dessutom redan ett brett kontaktnät. 2001 buteljerades den första årgången av deras pinot och Cobb Wines var fött. Ross fortsatte som ansvarig vinmakare på flera kända egendomar fram tills 2015 då han bestämde sig för att fullt ut satsa på sina egna viner tillsammans med sin fru, Cindy och dottern Kennedy. Dagens vin finns i lager hos den svenska importören, Wine Affair Scandinavia, och kan beställas för 995 kronor per flaska – mycket pengar men hade det varit en Bourgogne av den här kvaliteten hade priset varit mångdubbelt mer.