Bäst i Test vecka 17 - fyra bra mousserande roséviner

Bäst i test vecka 17 blir en fortsättning på förra veckans tema men nu blir det rosébubblor i något högre prisklasser.

En av de mest spännande utvecklingsområdena i vinvärlden just nu är de kvalitativa kliven som som görs i kategorin mousserande viner i flera geografiska områden. Det kommer kontinuerligt nya "uppstickare" som inte ligger långt efter champagne. I Bäst i test vecka 17 tar vi oss en titt på ytterligare fyra mousserande roséviner som är värda lite extra uppmärksamhet. Vi rör oss från Champagne till Tyskland och ner i norditalien till Franciacorta. 

Bra mousserande roséviner har något extra att tillföra - inga onda ord om vanliga roséviner men bra bubbelrosé kan vara något alldeles extra och dessutom kan de tillsammans med mat lyfta både vinet och maten på ett ofta oväntat sätt.   

Bäst i test vecka 17 - roséviner del två på Systembolaget

I början av femtiotalet beslutade en grupp vinodlare från Mardeuil nära Epernay att gemensamt arbeta för att skapa ett nytt champagnehus. Stolta över sin champagne, valde de som varumärke benämningen på en av de allra finaste vingårdarna – Beaumont des Crayères. ”Beaumont” syftar på en av de vackraste vingårdarna och ”Crayères” beskriver karaktären på jordmånen. Beaumont des Crayères är idag ett kooperativ bestående av 250 vinodlare som tillsammans kontrollerar cirka 86 hektar vingårdsmark i hjärtat av Champagne, nära Epernay. Det är ett av få champagnehus som sätter degorgeringsdatumet väl synligt på baksidesetiketten. Årgångschampagnerna får alltid vila i minst fem år och standardchampagnerna 2-3 år.

Familjen Clouet har varit producenter i Champagne sedan 1741. Clouet liger i byn Bouzy i underdistriktet Montagne de Reims. Bouzy är en av de Grand Cru klassade byarna i området som domineras av pinot noir. Vid rodret sitter den aktive och energiske Jean Francois Clouet. Clouets viner har blivit bättre och bättre de senaste åren och prismässigt hör de till de mest konkurrenskraftiga champagnerna på den svenska marknaden. André Clouet importeras av Wine World.

Monte Rossa grundades 1972 av paret Paola Rovetta och Paolo Rabotti. Idag drivs verksamheten av deras son, Emanuele Rabotti. Företaget har runt 70 hektar vingårdsmark som ligger runt Iseosjön. Cuvéerna har i allmänhet en dominans av chardonnay och har genomgående en frisk, ren frukt med påtaglig syra. Deras storsäljare är Flamingo Rosé som fått sitt namn från nattklubben i Las Vegas där Paolos stora idol, Frank Sinatra brukade uppträda. 

Vi befinner oss i den vackra byn Deidesheim som är huvudort för vinnäringen i Pfalz. Här har flera kända producenter sina baser men dagens mål hör inte till dem vi ser mest av på systembolagets hyllor. Familjen Menger-Krug har odlat druvor i flera generationer men de brukar tala om ”startåret” som 1758. Familjen har två egendomar: Krug’scher Hof i Rheinhessen och Motzenbäcker i Pfalz. Motzenbäcker har varit specialiserade på mousserande vin sedan 1883. Idag är det Marie Menger-Krug som är ansvarig vinmakare men hon är inte ensam - en stor del av familjen är på olika sätt inblandade verksamheten. Odlingarna i Pfalz består av runt 16 hektar och i Rheinhessen 35 hektar. Menger-Krug gör härligt personliga mousserande viner i en egen stil med hög kvalitet till anständiga priser. Jag tycker mycket om hennes vanliga mousserande som görs enligt den traditionella metoden (samma som i Champagne) men Marie Menger- Krug är i det närmaste besatt av att utveckla mousserande viner enligt ancestral- eller rurale metoden (samma som pet-nat) där flaskorna buteljeras när jäsningen fortfarande pågår och vinmakaren gör en bedömning hur mycket socker jästerna har kvar att arbeta med för att nå den önskade nivån på alkohol och torrhetsgrad. Jag är normalt inte en ”pet-nat-farbror” men jag måste säga att Marie Menger-Krug tar metoden till helt nya höjder. Det här är värt att prova. Motzenbäcker importeras av Terrific Wines.