Bäst i test vecka 44 - en våg av kvalitetsbubblor

I Bäst i test vecka 44 handlar det om kvalitetsbubblor från Tyskland och Sydafrika.

Det är en regning oktoberdag och jag har precis bänkat mig på en plats på Vinkällaren Grappe på Östermalm. Det är en av årets svåraste provningar. På borden står över 200 mousserande viner och målet är att försöka prova de flesta. Varje månad, utom i juli, är flera av oss skribenter här för att gå igenom en del av det stora utbud som finns i systembolagets beställningssortiment. Det är på dessa provningar som vi hittar en stor del av vinerna som publiceras i Bäst i test. Denna gång är temat mousserande vin. De flesta av vinerna lämnar mig ganska oberörd men några sticker ut – denna gång blir jag påmind om något jag har provat tidigare och tänkt "detta är lite utöver det vanliga”- aromerna och smakerna får mig att lyfta ögonbrynen – det här är bra – det blir en grön markering för extra intressant. Till en början tänkte jag enbart ha med fyra "sekt" (lite förenklat men tyskt eller österrikiskt mousserande vin) i artikeln men tanken var att spegla den fantastiska utvecklingen vi ser runtom i världen när det gäller mousserande viner - det bubblar kvalitet på många håll i världen: Tyskland, Österrike, England, Tasmanien, Nya Zealand och inte minst Frankrike utanför Champagne – men idag blir det två länder och två världsdelar: Tyskland och Sydafrika. Vi börjar i Tyskland.

Bäst i test vecka 44 - fyra lysande mousserande viner från Tyskland och Sydafrika

Vi befinner oss i den vackra byn Deidesheim som är huvudort för vinnäringen i Pfalz. Här har flera kända producenter sina baser men dagens mål hör inte till dem vi ser mest av på systembolagets hyllor. Familjen Menger-Krug har odlat druvor i flera generationer men de brukar tala om ”startåret” som 1758. Familjen har två egendomar: Krug’scher Hof i Rheinhessen och Motzenbäcker i Pfalz. Motzenbäcker har varit specialiserade på mousserande vin sedan 1883. Idag är det Marie Menger-Krug som är ansvarig vinmakare men hon är inte ensam - en stor del av familjen är på olika sätt inblandade verksamheten. Odlingarna i Pfalz består av runt 16 hektar och i Rheinhessen 35 hektar. Härligt personliga mousserande viner i en egen stil med hög kvalitet till ett bra pris. Motzenbäcker importeras av Terrific Wines.

Simonsig ägs sedan 1952 av familjen Malan och hör till de mest kända producenterna i Sydafrika. Simonsig var bland annat först med att redan 1971 buteljera ett mousserande vin gjort med den traditionella metoden som i Sydafrika kallas Méthode Cap Classique. Namnet på det vinet var inget annat än just Kaapse Vonkel. Simonsig importeras av Tryffelsvinet.