De 30 bästa torra Rieslingvinerna

Riesling skall göra ut med låg avkastning i långsamt mognande speciella terroir. Då kan de bästa producenterna göra världens bästa vita torra viner på Rieslingdruvan. Här hittar du det 30 just nu främsta torra rieslingvinerna på Systembolaget.

Riesling ligger bakom många av världens bästa söta viner och nästan alla de bättre halvtorra vinerna. Men det är ändå för de torra vinerna som druvan fått sitt allra bästa betyg och det är där huvuddelen av kvalitetsproduktionen idag ligger.

Förr var det glest med bättre torra rieslingviner på Systembolaget. Under senare år har sortimentet formligen exploderat med en enorm givande mångfald av många av världens bästa rieslingviner. Där har Systembolaget gjort ett fantastiskt kulturarbete med att göra så många annars rätt svårtillgängliga lysande rieslingviner enkelt köpbara här i Sverige. Det kan vara lite svårt att hänga med i svängarna för konsumenterna eftersom det är många namn och många små poster vin, varav många tar snabbt slut.

Orsaken till mångfalden av topprieslingviner är att de allra flesta görs i små upplagor från speciella vingårdar av små familjeproducenter. I Tyskland och Österrike är en producent som har 10 ha vingård en stor producent. De bästa (och även andra) vingårdarna ägs vanligen i små remsor av massor av olika familjevinproducenter. Efter alla arvskiften ser ägarkartan ut som ett lapptäcke. För att veta vilket vin man talar om behövs de både vingårdsnamn och producent på samma sätt som i Bourgogne.

Riesling görs utan druvblandningar och utan ekkryddning. Det används inga nya fat och man undviker också vanligen malolaktisk jäsning. Druvans egna rena komplexa mineraliska och fruktoner visas upp nakna utan kryddning. Druvan är mycket känslig och receptiv för att ta fram terroiret hos de enskilda vingårdsläget. De är mycket stora prisskillnader mellan vingårdar som ligger intill varandra, eftersom de ger så olika viner. Utöver ett lämpligt givande terroir så krävs lågt skördeutag och långsam mognad, svalt vinklimat, för att rieslingvinet skall nå riktigt stora höjder. Druvan kan ge också ge stora skördar med medioker vinkvalitet, vilket också förekommer i de klassiska rislingvindistrikten.

Mångfalden hos de färdiga vinerna gör att det finns en riesling för varje tänkbart tillfälle. Rieslingviner passar också bra till många ”nya” smaker från t ex det asiatiska köket. Det finns alltfler personer som tycker att det bäst är en riesling till allt. Jag tycker det är att överdriva. Toppdruvan för vita torra viner är idag en kamp mellan Chardonnay och Riesling. Chardonnay är mycket mer odlad och spridd till i stort sett vinvärldens alla hörn och görs ut med ekkryddning. Riesling är specialiserad i odlingen till några få klimat där den naken kan ge större subtilitet och mineralitet.

J Leitz

Dagsläget för torr Riesling på Systemet är att det finns 30 riktigt bra viner i de olika prislägena just nu. De har alla fått över 4,0 prisvärdhetspoäng när jag provat dem Du hittar dem alla i tabellen nedan i fyra prisgrupper. Det finns ingen riktigt billig bra riesling. Skall det bli billigt brukar man ta ut stora skördeutag. Då förlorar rieslingen sina särskilda kvaliteter och gör meningslösa och menlösa viner utan värde för konsumenten.

Billig riesling

Billigast just nu är den ända riktigt bra torra rieslingboxen 71627 FM Riesling Dry 3l, 2011 från utmärkta kooperativet Winzerverein Deidesheim i Pfalz. Det är samma producent som ligger bakom den i särklass bästa halvtorra rieslingboxen. Ännu i BS och behöver beställas en vecka innan den skall användas. Ger trots priset ändå lite äkta rieslingkänsla i frisk inramning. På flaska är för 79 kronor 4318 Domäne Wachau Riesling Selection, 2011 bästa matriesling i sitt prisläge just nu. Utmärkt vinhus i alla prislägen. Från Australien finns en lite grövre men bra 16406 Penfolds Rawson's Retreat Riesling, 2012 för 75 kronor. Vill man ha ett torrt vin till lättare mat eller helt utan rekommenderar jag 4587 Leth Duett Riesling Grüner Veltliner Trocken, 2012 för blott 69 kronor. Det är något så ovanligt som en druvblandning med riesling, drygt hälften är riesling.

Riesling 90-140 kronor

Är det OK med lite högre pris blir det avsevärt subtilare mer komplexa och smakrika kraftfulla viner att välja på. Kring hundringen tycker jag nu österrikiska Kamptal med  4376 Domaene Gobelsburg Riesling, 2012 för 99 kronor är den mest kompletta matrieslingen.  I Beställningssortimentet, BS finns just nu en riktigt bra torra Rheinhessen i 72449  Krugscher Hof Riesling Trocken Kabinett, 2011 för samma pris. Fyra andra topproducenter av torr riesling har vardera ett vin i detta prisläge. 5899 Georg Breuer Riesling Sauvage, 2012 är numera lite mindre ståligt tuff Rheingauriesling av klassiskt märke. 5882 A Christmans Basriesling, 2011 från Phalz är en betydande smakrik riesling för 125 kronor. Kamptals store förnyare Bründlmayer har en mogen utvecklad toppriesling i 93996 Zöbinger Riesling  Reserve, 2007 för 139 kronor. Håller dessvärre på att ta slut. Ett av de nya stjärnskotten på Rheingauhimlen, Leitz, gör ett basrieslingvin med det finnurliga namnet 5822  Eins Zwei Dry Riesling, 2012 för 99 kronor som passar bästa när man vill ta ett glas härlig riesling i sommarbärsån. Det känns inte lika torrt som de övriga även om restsockret är för vintypen normala ca 5 gr per liter. Letiz gör alla sina rieslingviner aningen mjukare i stilen än många andra i hembyn Rüdesheim.

Dyrare rieslingviner

I högre prisklasser finns det små upplagor av många olika torra rieslingviner. Du kan välja mellan alla dem som finns i tabellen. Särskilt intressanta tycker jag det är att bekanta sig med en speciella mineralitet som finns i viner från Nahe. Det finns tex ännu några flaskor kvar av 90275 Dönnhoff Riesling Trocken, 2011 för 155 kronor som ger den speciella kvaliteten. Distriktets bästa vinhus. A Christman har fyra riktigt bra rieslingviner från 2011 just nu på bolaget med osannolikt rika toppvingården IDIG för 389 kronor. Leitz har också fyra viner och däribland hans Schlossberg Ehrenfels, 2011 för 299 kronor och Kaistersteinfels Alte Reben, 2010 för samma pris. I min smak de två fyndigaste torra rieslingvinerna just nu på Systembolaget.

Kom ihåg att alla bättre rieslingviner vinner mycket med lagring ibland i flera decennier.