Udda druvor som ger stor utdelning

Gaglioppo, lefkada, timorasso, saperavi, koshu. Det gäller att hålla tungan rätt i mun när man utforskar världens mindre kända druvsorter. Den som vågar chansa kan bli rikligt belönad.

Den globala vinkonsumtionen må vara på nedgång, men intresset för udda druvsorter blir bara större. Att dricka ännu en bra cab eller chardonnay är visserligen gott, men att prova någonting nytt och oväntat kittlar en särskild nerv.

Vin är inte bara ett rusmedel, utan det är också kultur, historia och människoöden. Och tänk vad tråkigt när vi dricker samma tiotal druvor om och om igen, när det finns tusentals att utforska.

Klimatet pressar på

I takt med att vår planet blir allt varmare finns det ännu fler anledningar till att rikta blicken mot de ovanligare druvorna. Historiskt sett har vi valt att plantera druvsorter som klarar av att mogna och ge hög kvalitet (eller avkastning, beroende på prioritering) i ett helt annat klimat än vi har idag.

Om det varit svårt att få tillräckligt med socker i druvorna på många platser historiskt, är det läget det totalt omvända idag. Men många inhemska, historiska druvsorter visar sig kunna leverera lättare viner med bibehållen syra och struktur trots ett varmare klimat.

Den som vill fördjupa sig i den enorma bredd som finns i druvsorternas värld gör klokt i att skaffa tillgång till boken ”Wine Grapes” av bland andra Jancis Robinson. Den som bara är nyfiken på vad som finns bortom det välkända, kan nöja sig med mina tre tips nedan.