Fem ekologiska och hållbara vintips | Vinköplistan 24

Veckans vinköplista. Fem ekologiska och hållbara vintips, de senare under devisen hållbar för två viner från Nya Zeeland.

Fem ekologiska vintips. Det finns otaliga ekocertifieringar över världen. Kraven som ställs på produkterna varierar dem emellan och bland de mest omfattande märkningarna finns svenska KRAV samt tyska företaget DEMETER som certifierar biodynamisk odling och tillverkning.

I Nya Zeeland har vinbranschen gått samman i ett program som de helt enkelt kallar för 'sustainable program'. Programmet ser till hela kedjan i tillverkningen från arbete i vingård, till vinkällaren med användning av vatten, minskade utsläpp och materialanvändning samt smarta transporter och förpackningar.

Fredagsvin, vitt och rött under 100 kr

1. Saint Clair Vicar's Choice Barrel Chardonnay 2018 (2188)

Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland, 89 kr
Druvor: Chardonnay.
Alkohol: 13%
Socker: <3 g/l
Torr, medelfyllig smak av vitgul frukt som äpplen, päron och tropisk frukt, inslag av vanilj, nötter och mjuka fattoner. Fin eftersmak.
Omdöme: Trevlig, välgjord. Vinet är inte eko-certifierat. Dock arbetar producenten som 98% av vinhusen i NZ i enlighet med ett 'sustainability program'. Det är ett helhetsgrepp för hållbar produktion och inkluderar hela tillverkningen plus försäljningen. Lättare glasflaska är i linje med programmet.
Passar till: grillad fisk eller till kycklingrätter, perfekt till ostbricka. Den gräddiga kotlett-grytan är ett annat bra tips.
Betyg: 4

2. Org de Rac Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2018 (2073). EKO.

Org de Rac, Swartland Sydafrika, 79 kr
Druvor: som i namnet.
Alkohol: 14,5%
Socker: <3 g/l
Medel/fyllig. Mörk frukt, mediumstrama tanniner (kärvheten), inslag av svartavinbär, kakao, tydligt örtig, bra syra och eftersmak.
Omdöme: Suveränt vin, till vrakpris. Mervärde är att vinet är tappat i en lättare glasflaska, plus eko!
Passar till: utmärkt till grillade lammracks och västerbottensostpuré!
Betyg: 4

Lördagsvin, vitt och rött 100 - 200 kr

Det här vinet finna i alla butiker!

3. Brochet Réserve Sauvignon Blanc 2019 (78967). EKO.

Ampelidae, IGP Val de Loire Frankrike, 119 kr
Druvor: Sauvignon blanc.
Alkohol: 12,5
Socker: <3 g/l
Torr, medelfyllig. Fräsch, päron, mogna krusbär och äpplen. Lång, frisk eftersmak.
Omdöme: Supertrevlig, lätt aromatisk och ett vintips för många tillfällen och gäster.
Passar till: utmärkt sommarvin, till skaldjur och sallader, i vindrink eller lagad fiskrätt med primörer. Festlig fiskrätt är vermouthbräserad hälleflundra.
Betyg: 4

4. Paul Jaboulet Parallèle 45 2017 (22800). EKO.

Paul Jaboulet, Rhône Frankrike, 115 kr
Druvor: grenache, syrah, mourvedre
Alkohol: 14%
Socker: <3 g/l
Fyllig. Stram, nyanserad och komplex smak av mörk frukt som plommon med inslag av björnbär. Örter och kryddiga pepparnoter, inslag av mineral, och en touch röd frukt. Bra längd, nyanserad.
Omdöme: Snygg, välgjord och komplex.
Passar till: Sommarens röda festvin till grillade kötträtter eller smakrik vego, gratinerad och fylld aubergine eller svamp på grillen. Svamprisotto är ett annat alternativ.
Betyg: 5

Extravin på Vinköplistan är ett vitt vin i halv-box, det vill säga 1,5 liter

5. River Delta Chardonnay 2018 (6605)

The Delta Wine Company Ltd, Marlborough Nya Zeeland, 189 kr för 1500 ml
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig, lätt vaniljton, tydligt gulfruktig av mogen persika samt gula äpplen, en smörig hint och bra längd.
Omdöme: Supetrevlig, lätt att tycka om och perfekt storlek, halv-box! Boxvin för finsmakare helt enkelt.
Passar till: utmärkt till sommarmiddag, gärna grillade grönsaker, vego-rätter eller till grillad fisk och kyckling.
Betyg: 4+

Om Vinbankens Vinköplista
Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris från 100 upp till 200 kronor.

Urvalet gör vi fritt ur annonsörers portföljer men också från andra.

Huvudbild: EU loggan för ekologiskt certifierade produkter.