Månadens Topp 10 december 2010

94859 Bründlmayer Steinmassel Riesling 2009, Kamptal Österrike, 179 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Gröna äpplen, grape med inslag av mineral. Bra helhet och balanserad syra. Lång eftersmak.
Passar till: Kokt torsk, kall inkokt lax, syfransk fisksoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Finstämd med Österrikiskt avtryck av örtgrön mineralton. Ett vin för alla!
Betyg: 4

90037 Au Bon Climat Chardonnay 2008, Santa Barbara County USA, 229 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Smörig, gul och mogen frukt, inslag av honung. Fat. Balanserad. Lång eftersmak.
Passar till: Stekt spätta med rödbetor och kapris, fläsk, kalv, lamm och fågelrätter. Smakrika recept.
Omdöme: Kvalitetsvin. Rökig och balanserad. Svårt att pricka ursprung, ärligt - mer av den franska stilen.
Betyg: 4

94877 Rudi Pichler Weissburgunder Smaragd Kollmütz 2009, Wachau Österrike, 229 kr
Druvor: Weissburgunder.
Smak: Torr, medelfyllig. Vita päron, gröna äpplen, bra syra och inslag av mineral.
Passar till: Laxtartar, löjromstoast, grillad marulk, halstrad torsk, grillad lax.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ett vin med känsla av "god jord" eller bättre, "terroir". Fräck och mycket användbar.
Betyg: 4

94871 Bründlmayer Grüner Veltliner Alte Reben 2007, Kamptal Österrike, 249 kr
Druvor: Grüner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Gul frukt, päron och äpplen, rök och kryddor. Fatinslag.
Passar till: Kokt torsk med hackat ägg och skirat smör. Fiskterrin, sushi.
Omdöme: Kvalitetsvin. Vinet har jäst på fat och sedan vilat på stora. Faten ger inte mer än en lätt förnimmelsen och ytterligare ett smakinslag. Helheten får en extra snits som heter duga.
Bety: 5

94694 Chablis Grand Cru Les Vaudésirs Domaine Long-Depaq 2004, Chablis Grand Cru Frankrike, 269 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Rik frukt, generös och mogen frukt, äpplen och päron, lätt smalk av smörkola, isnlag av mineral. Perfekt balans.
Passar till: Getostar, sjötungsrullader, kokt torsk, lax i många former.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stor och generös, mogen och perfekt. Glad Chablis helt enkelt med klädsamt pris.
Betyg: 5

94693 Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Long-Depaq 2005, Chablis Grand Cru Frankrike, 279 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Gröna äpplen, päron, inslag av örter, rök och mineral. Nyanserad. Komplex med långlång eftersmak.
Passar till: Räk- och laxcocktail, grillad lax och marulk, fiskterrin.
Omdöme: Kvalitetsvin. Rök och mineralosig, nyanserad nörd-jämförelse med hög relevans. Kul och tydlig.
Betyg: 4

94875 Rudi Pichler Riesling Smaragd Kirchweg 2009, Wachau Österrike, 289 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Klockren frukt av äpplen och päron, citrus och mineral. Lång eftersmak.
Passar till: Inbakad lax med blomkål, bönor, svamp, senapskrydda. Saffran.
Omdöme: Kvalitetsvin. Om man inte vet vad mineralkaraktär innebär, är det här vinet att testa smaken på. Spot on minerality!
Betyg: 5

94919 Robert Mondavi To Kalon Vineyard Fumé Blanc Reserv 2007, Napa Valley USA, 299 kr
Druvor: 94% sauvignon blanc och 6% semillion
Smak: Torr, medel/fyllig. Koncentrerad. Rökig, smak av päron, kiwi, krusbär.
Passar till: Örtig kalvstek, fläskkött, kyckling och kalkonrätter och lax i alla former.
Omdöme: Kvalitetsvin. Rökig och soligt fruktkoncentrerad, festlig i jämförelse till svalt odlad sauvignon blanc.
Betyg: 4

90165 André Clouet Brut Millésimé 2002, Champagne Frankrike, 329 kr
Druvor: Pinot noir.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, mogna äpplen och päron, smak av nötter, smör, mineral och rök. Generös, lång eftersmak.
Passar till: Sallad med getost och nötter, kyckling med grön curry, ank- och gåslever.
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad, smakrik, röda äppeltoner i Clouets bästa. Härlig, lång med små bubblor!
Betyg: 4

94852 Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm 2009, Kamptal Österrike, 359 kr
Druvor: Grüner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Gula päron, äpplen, lätt drag av aprikos, inslag av mineral och vitpeppar.
Passar till: Fläskrullader med västerbottenost och ciderås, kyckling som örtkryddats, grillade laxkotletter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Druvsort+producent=sant. Få gör det bättre med druvsorten som ofta harvar runt i mellanklassen.
Betyg: 4

90164 Comtesse Lafond Brut Vintage 1998, Champagne Frankrike, 440 kr
Druvor: 60% pinot noir och 40% chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Stram smka av gröna äpplen, inslag av citrus. Tydlig smak av bröd och nötter som mandel.
Passar till: Ank- och gåslever, löjromssnittar, musslor i vin, kall inkokt lax.
Omdöme: Kvalitetsvin. Mogen och utvecklad! As good as it gets...möjligen....
Betyg: 5

95633 R & L Legras Présidence Blanc de Blancs 2002, Champagne Frankrike, 449 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Grön frukt, äpplen, tydlig smak av nötter och börd, inslag av örter. Mineral. Balanserad. Lång eftersmak.
Passar till: Löjromstoast, kall inkokt lax, sjötunga Walewska. Ank- och gåslever.
Omdöme: Kvalitetsvin. Att årgången hör till de bättre under senare tid indikerar långt liv, om du kan hålla dig.
Betyg: 4

94689 Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra Australien, 169 kr
Druvor: Cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av vinbär, mynta, örter, fat, mörk choklad. Markerade tanniner och stram syra. Balanserad. Bra eftersmak.
Passar till: Rådjur och ripa, oxfilet, biff med rödvinsås. Festligare kötträtter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Härligt, elegantlyxigt finvin med s k lågprisstämpel från hjärtlig +omtänksam producent.
Betyg: 4

94882 Tokara Director's Reserve Red 2006, Stellenbosch Sydafrika, 169 kr
Druvor: 82% cabernet sauvignon, 10% petit verdot och 8% merlot.
Smak: Fyllig. Mörk frukt med rökiga undertoner, smak av viol, kaffe och fat. Lätt parfymerad drag och bra eftersmak. Ungt vin.
Passar till: Ren, ripa, rådjur. Nötkött i festliga recept.
Omdöme: Kvalitetsvin. Härligt elegant Syd-Afrikan som inte uppvisar några bakelittendenser whatsoever.
Betyg: 4

90168 Castillo Perelada Finca Malaveïna 2007, Empordà Spanien, 195 kr
Druvor: 50% merlot 30% cabernet sauvignon 10% syrah och 10% garnatxa tinta (grenache).
Smak: Medel/fyllig. Mörk kärnig frukt, körsbär, körsbär och violer, fat. Markerade tanniner, stram syra. Lång eftersmak.
Passar till: Oxfilet, tournedos, biff med svamp, aromsmör, vitlök.
Omdöme: Kvalitetsvin. Läcker, smakrik och välgjord från producent som jagar tätposition. Ett kap?!
Betyg: 5

94841 C J Pask Declaration Cabernet Merlot Malbec 2007, Hawke's Bay Nya Zeeland, 249 kr
Druvor: 40% cabernet sauvignon, 38% merlot och 22% malbec.
Smak: Fyllig. Mörk, spänstig frukt som plommon, isnlag av örter, tobak och blyerts, viol, choklad och vinbär. Fat. Komplex. Ungt vin.
Passar till: Örtmarinerad lammytterfilet, helstekta lammracks, fläskkarré, oxfilet med vitlökskrydda.
Omdöme: Kvalitetsvin. Bordeaux-look-a-like. Kul, bra, välgjord.
Betyg: 5

90167 Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2001, Rioja Spanien, 298 kr
Druvor: 93% tempranillo och 7% mazuelo.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, smak av torkade fikon, russin inslag av läder. Lätt parfymerad. Fat. Elegant, balanserad och utvecklad. Långe eftersmak.
Passar till: Älg, rådjur, nötkött som biff med aromsmör.
Omdöme: Kvalitetsvin. Utvecklad och mogen utan att tappa stinget av spänstigt fruktdriv. Perfekt!
Betyg: 5

94786 Sito Moresco 2008, Langhe Italien, 299 kr
Druvor: 35% nebbiolo, 35% merlot och 30% cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Koncentrerad mörk frukt, plommon och körsbär. Smak av läder, örter, viol och fat. Markerade tanniner, stram ungdomlig syra. Koncentrerad, stor, elegant.
Passar till: Grillad biff, oxfilet med vitlök, potatisgratäng. Smakrika kötträtter, festligare tillagning.
Omdöme: Kvalitetsvin. Gaja är stor, hans viner är bland Italiens bästa och de tar alltid plats och utrymme.
Betyg: 5

90154 Anaperenna 2006, Barossa Valley Australien, 349 kr
Druvor: 75% shiraz och 25% cabernet sauvignon.
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, plommon, violer, lakrits och fat. Nyanserad, lång och balanserad.
Passar till: Grillad biff, tournedos, oxfilet, rådjurskotletter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Välgjort i minsta detalj, finskuren och exakt. En smakfröjd!
Betyg: 4

94680 Barolo Pajana 2006, Barolo Italien, 649 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, inslag av läder, fikon och rosor. Komplex, elegant och koncentrerad.
Passar till: Biff, entrecote, grillad älgfilét. Kvalitetsvin.
Omdöme: Kvalitetsvin. Producent är Clerico, en nytänkare i Barolo, utan att han tappar historiken. Wow!
Betyg: 5

94678 Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicell 2004, Amarone della Valpolicella Classico Italien, 759 kr
Druvor: 70% corvina, 25% rondinella och 5% molinara.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, smak av choklad och örter. Lätt kärnig, örtig med drag av fat och smak av bitter choklad. Komplex och koncentrerad.
Passar till: Rengryta, rådjursfilet, oxfilet provencale.
Omdöme: Kvalitetsvin. Från unikt läge, enskild vingård är detta vin kult - helt på egen hand.
Betyg: 5

94796 Ornellaia, Bolgheri Italien, 989 kr
Druvor: 55% cabernet sauvignon, 27% merlot, 14% cabernet franc och 4% petit verdot.
Smak: Fyllig. Rik stor och komplex, generöst isnlag av frukt, körsbär, smak av läder, kryddor, örter och rostade fat. Utvecklad, generöst stor!
Passar till: Oxfilet provencale eller m vitlök, renfilet, biff med rödvinsås. Festvin och till "rätt" sällskap.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ett riktigt, riktigt bra vin med stor ha begär faktor....bjud till alla!
Betyg: 5

94872 Bourgogne Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne Frankrike, 175 kr
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, medelfyllig. Gul frukt, apelsin, smöriga inslag och drag av nötter. Lång eftersmak.
Passar till: Grillad tonfisk e lax med saffranssås, kycklingrätter, lagrad hårdost.
Omdöme: Kvalitetsvin. En balanserad, smörig och nötig chardonnay är aldrig fel. Toppen!
Betyg: 4