Mousserande och vita viner i tillfälligt sortiment - 23 augusti

Ren, pigg och frisk doft med citrus, lime, äpplen, vit persika och nougat. Smaken har ett härligt klingande citrusdriv som kompletteras med frukt som balanserar, och klarar avvägningen mellan både rikedom och elegans på ett ypperligt sätt.  2019 är som väntat stramare än sin föregångare och kalk, mineraler och syra håller eftersmaken fortfarande i ett stadigt grepp – trots detta är Champinjon-Roland svårsparad och är redan nu lysande och kommer att bli ännu mer lättgillad om några år. Gjort på 100% chardonnay från grand cru byn Chouilly. Servera till en fisk- och skaldjursgryta toppad med örtolja.

Drick 24-32.  
5 700 flaskor.   

Ungt och friskt med mogen frukt av päron, nektariner, passionsfrukt, citron, bra syra och tydliga ekfat. Gjort på 100% chardonnay. 

Drick 24-28. 
1 800 flaskor.

Karaktärsladdad och krispigt ren chardonnay med päron, persika, örter, grapefrukt och väl avvägda fat. Chardonnay från Mâcon tenderar att bli lite breda i frukten. Den här skapelsen har visserligen en rik frukt men också ett kliniskt rent avslut med både härlig syra och en strukturerande pigg mineralsälta som bär eftermaken på ett föredömligt snyggt och naturligt sätt . 

Drick 24-27. 
720 flaskor. 

Doftrikt med djup frukt av gula plommon, äpplen, persika, citronskal, mandlar, anis, honungsmelon, örter, härlig syra och fin mineralsälta. Ett pirrande intressant vin gjort på druvan malvasia de sitges (en av många druvor där en del av namnet är malvasia men det rör sig om olika druvor som inte ska blandas ihop). Malvasia de Sitges är en ovanlig druvsort som det bara finns några hundra hektar av. 

Drick 24-29. 
360 flaskor.   

Mycket aromatiskt med fläder, blommande nyponhäck, lindblommor, citronskal, mandarin, päron, grapefrukt och örter. Oväntat torrt och med en fin uppiggande syra. Tamjanika är en druvsort som är nära besläktat med muscat. 

Drick 24-26. 
1 200 flaskor. 

Ungt med pigg och frisk frukt av gula äpplen, persika, kvitten, hasselnötter och fat. Smakrikt och lättgillat med krossad sten, bra syra, smör, rostade mandlar, sälta och mineraler. Mycket bra chardonnay för en anständig peng. 

Drick 24-29. 
7 200 flaskor.