Champagne och vita viner i tillfälligt sortiment - 16 augusti

Stor och härligt avvägd doft som mullrar fram som en mäktig åska när den ska mullra men samtidigt spelar fram ett register av elegans och subtila klanger av vinteräpplen, grillad citron, rostade hasselnötter, mandlar, ingefära och brioche. Smaken är majestätiskt strukturerad, pulserande djup och fylld av nyanser av syrastinna mogna höstäpplen, pomerans, nougat, ostronskal, krossad sten, klingande rena syror och ett avslut med en härligt försiktig och krispig mineralsälta – ett ordentligt vinbanksWOW till en värdig fullpoängare! Gjort på 71% pinot noir och 29 % chardonnay. Går att dricka idag men börjar leverera mer av sin komplexitet och sina lager av nyanser om fem år. 

Drick 28-42. 
600 flaskor.

Stort och rikt med vinteräpplen, sockerkaka, digestivekex, hasselnötter, citronskal, grapefrukt, hallon, djup härlig syra och en fint krispig, fjäderlätt avslutande sälta. En supertrevlig och seriös Champagne gjord på 100% pinot noir. Det här är champagnehuset Collerys andra lansering i år och den är ett kvitto på att den kvalitativa nivån på Collerys champagner är imponerande hög i en personlig stil med bra struktur och tydlig precision. Det här vinet stod efter Bollingern på Systembolagets skribentprovning – en position som hade kunnat platta till vilket vin som helst men Colleryn klarade det med glans. (Collery Blanc de Blancs, 94630, finns för övrigt kvar och är värd att prova). 

Drick 25-32. 
996 flaskor. 

Ung och pigg riesling med mogen frukt av gula äpplen, vita persikor, päron, citrus, krossad sten, försiktiga men tydligt närvarande fat, bra syra och mineralsälta. Smakrikt och laddat men med bibehållen elegans och fina syror. 

Drick 24-32. 
2 400 flaskor.

Aromatiskt, friskt och trevligt med vinbärsblad, äpplen, ananas, päron, citrus, färska örter och mineraler. Ett trevligt och piggt sommarvin som passar till en panini med sallad, tomater, lök och sardeller. 

Drick 24-25. 
9 000 flaskor. 

Härligt nyansrik chardonnay med kristallklar ren frukt av gula och gröna äpplen, citrus, vit persika, rostade mandlar, smör, välbalanserade fat, krispig mineralsälta och en stram och klingande ren syra. Servera till paella med skaldjur. 

Drick 24-28. 
1 200 flaskor.

Ung och pigg riesling med päron, ananas, gula äpplen, örter, citrus, honungsmelon, örter och bra syra. 

Drick 24-27. 
4 800 flaskor.