Topplista nya viner 1 juni 2013, småpartier i vinkällarbutikerna

Det är ändå omöjligt att plocka 10 vita respektive röda idag när nyhetslanseringarna verkar spruta ut från bolaget varför också Vinbankens topp-10 listan nya viner förmodligen hör till det förgångna. Men vi fortsätter plocka russinen ur kakan ur perspektiv "personlighet" vilket är något som jag själv uppskattar mycket. Således kan tillfällen uppkomma när ett fläckfritt, tjusigt vin av högsta kvalitet inte finns på undertecknads lista. Istället hittar du exempelvis vin med betyg 3. Jag kan bara förklara urvalet med "hjärta" och med personlig smak i kombination med helhetsupplevelse av vinet satt i ett sammanhang. Ibland finns inkluderat en förhoppning om utveckling och fördjupning av vinernas smak. Idag kan exempelvis smaken av ett vin vara ung, t o m sluten men med tid kan vinvänner med tålamod garanterat räkna hem fler poäng. Listan nedan är den första av tre från lika många lanseringar som sker på Systembolaget i juni 2013.

Det finns mycket vin i världen och trevligt är det onekligen att Systembolaget skruvat upp takten både vad det gäller nyheter och snabbheten med vilken dessa lanseras. Intrycket av ett monopol för kunden, med örat mot marken för vad som är hett eller på gång och populärt för stunden i de ädla dryckernas värld, är påtaglig. Det är onekligen bra jobbat av en statlig koloss som för bara några år sedan verkade vara fast cementerad i gammaldags monopoltänk.

Vita viner, småpartier i vinkällarbutikerna den 1 juni 2013

Vita viner, betyg 3

Chardonnay 2011 (94566), Hamilton Russell Vineyards, Hemel-en-Aarde Valley Sydafrika, 249 kr
Druva: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Stor, svulstigt rik gul frukt, persika, aprikos, smak av nötter, vanilj, fat, kola. Örter.
Omdöme: Storsvulstig och rik. Smörtonen ger bra kombinationsläge mat.
Passar till: Kalkon eller fläskkött. Smörstekt svamp, rostade rotsaker, parmesan- och potatisgratäng, aioli eller smakrik fransk fisksoppa.
Betyg: 3+

Chardonnay 2011 (95444), Calera Wine Company, Mount Harlan USA, 299 kr
Druva: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Gul frukt, smörig, len och tät sammansvetsad fruktsmak.
Omdöme: Sluten. Idag för ung. Vänta gärna in bra vin.
Passar till: Vill spara! För att servera bäst till ljusa kötträtter, lagad fisk med smöriga tillbehör, lagrad ost.
Betyg: 3+

Chablis Premier Cru Butteaux 2011 (99324), Domaine Pattes Loup, Chablis Premier Cru Frankrike, 289 kr
Druva: Chardonnay
Smak: Torr, medelfyllig. Sötmogen frukt med stram syrlig smak av grön citrus. Eftersmaken är lång, har inslag av mineral och är tydligt syrlig.
Omdöme: Stram med mogen syra.
Passar till: Spara gärna. Helstekt torskrygg med örtig skysås och ångkokt broccoli, sprinklad med citronsaft.
Betyg: 3+

Vita viner, betyg 4

Rüdesheimer Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling trocken 2011 (90448), Weingut Leitz, Rheingau Tyskland, 299 kr
Druva: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Skön äppelsmak, stringent, stram och örtig, tydlig mineralton, lättsam kryddighet.
Omdöme: Nyanserad och elegant.
Passar till: Servera till fiskrätt, i festlig tillagning och där syra i maten möter syra i vinet. Marulk som bas är ett alternativ.
Betyg: 4-

Original Chenin Blanc 2012 (90511), Raats Family Wines, Coastal Region Sydafrika, 135 kr
Druva: Chenin blanc
Smak: Torr, medelfyllig. Smakrik, gul frukt, persika, gula äpplen, grön limesyra, lätt gummiton, drag av honung och en vaniljtouch.
Omdöme: Läcker, druvtypisk.
Passar till: Örtkryddade parmarullar, basilikapanerad sejfilet, crepes med räkor. Getost.
Betyg: 4

Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel 2011 (95421), Franz Hirtzberger, Wachau Österrike, 179 kr
Druva: Grüner veltliner.
Smak: Torr, medelfyllig. Skön, kraftfullt elegant tydligt nyanserad. Uttalad krydda, smak av mogen grön frukt, äpplen och lång eftersmak.
Omdöme: Skön, smakrik, välgjord. Bra vin!
Passar till: Kalvstek med gräddsås och kokt potatis.
Betyg: 4+

Steinterrassen Riesling Federspiel 2011 (95422), Franz Hirtzberger, Wachau Österrike, 199 kr
Druva: Riesling.
Smak: Torr, medelfyllig. Gröna äpplen, mogen päron, lätt grapefrukt, mogen citrus, inslag av örter och mineral. Nyanserad.
Omdöme: Skön, nyanserad och komplex. Matvin!
Passar till: Insjögös i blåmussel- & kräftsmörsås.
Betyg: 4+

Santa Barbara County Chardonnay 2010 (98063), Ojai Vineyard, Santa Barbara County USA, 239 kr
Druva: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Stor, generös, tydlig vanilj, fatad smak av nötter, mandel, honung, gul mogen frukt. Rik och generös. Balanserad i storsvulstig genre.
Omdöme: Läcker, mycket av allt med stil.
Passar till: Smakrika vit fiskrätt, rejäla tillbehör som smörigt, örtkryddat rotsaksmos, saffransås. Pasta med skaldjur och saffran.
Betyg: 4+

Vita viner, betyg 5

Gran Clos Blanco 2009 (97083), Cellers Fuentes, Priorat Spanien, 149 kr
Garnacha blanc, maccabeo.
Smak: Torr, medel/fyllig. Balanserad, mogen fruktsmak, gula och gröna toner, inslag av mineral, örter. Otroligt lång eftersmak.
Omdöme: Läcker! Lätt smörlen smak.
Passar till: Rosastekt lammkotlettrad med råstekt potatis.
Betyg: 5

Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2011 (90347), Willi Schaefer, Mosel Tyskland, 169 kr
Druva: Riesling.
Smak: Söt, medelfyllig. Kanderad grön äppelsmak, persika, lätt druvig, inslag av grapefrukt, örter och mineral. Tydligt stendammig längd. Komplex i en fin och elegant stil. Kompakt elegant.
Omdöme: Söt riesling när som bäst.
Passar till: Lax med curry och kokos, kallrökt eller färskrökt lax, kräftor, kinesisk wok. Halvstarka maträtter!
Betyg: 5

Röda viner, småpartier i vinkällarbutikerna den 1 juni 2013

Rött vin, betyg 3 

Roslyn Pinot Noir 2011 (95370), Coldstream Hills, Tasmanien Australien, 269 kr
Druva: Pinot noir.
Smak: Medelfyllig. Stram, röda bär, vinbär, svenska hallon, lätt örtighet och smak av fat.
Omdöme: Stram, kompakt och ung!
Passar till: Kalkon, fläsk, lamm eller nötkött. Sött tillbehör av rotfrukt, en syrlig vinsås, sallad m fetaost.
Betyg: 3+

Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2007 (99368), Frescobaldi, Brunello di Montalcino Italien, 299 kr
Druva: Brunello.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kärnigt trevlig körsbär i cognackänsla, inslag av örter, violer, vanilj, läder och fat.
Omdöme: Stor och kraftfull.
Passar till: Kalvrätter, stek med rostad syltlök, bönor eller svamp.
Betyg: 3+

 Rött vin, betyg 4

FDR1A Eden Valley Cabernet Sauvignon Shiraz 2009 (99223), Yalumba, Eden Valley Australien, 295 kr
Druva: Cabernet Sauvignon, shiraz
Smak: Fyllig. Mörk frukt, plommon, fikon och russin, örtig. Lång sammetslen.
Omdöme: Läcker och perfekt!
Passar till: Lammracks eller en som stek med. Grillad entrecote, rostade grönsaker, syrlig sås med fetaost.
Betyg:4

The Bogan Shiraz 2009 (93997), Kaesler Wines, Barossa Valley Australien, 399 kr
Smak: Fyllig. Bärig, mörk frukt, lätt kärnig, smak av choklad, fat, vanilj, örter och kryddor. Tydlig mineralton. Kompakt.
Omdöme: Tät, smakrik. Läcker men ge tid!
Passar till: Mörkt nötkött, smakrika tillbehör, söt gele eller mos med rotsaker som jordärtskocka.
Betyg: 4

Chianti Classsico 2009 (95393), Fontodi, Chianti Classico Italien, 185 kr
Druva: Sangiovese
Smak: Medelfyllig. Mogna körsbär, lätt violton, kärnig örtig smak, inslag av fat och läder. Koncentrerad.
Omdöme: Bra driv, kärnig och komplex.
Passar till: Oxhögrev, älgfärsburgare. Ragu eller ugnsbakad oxkind.
Betyg: 4+

Alion 2009 (95528), Bodegas Alion, Ribera del Duero Spanien, 439 kr
Druva: Tinto fino.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, lätt kärnig, uttalade tanniner, fatstram, aningen torr, tydligt örtig, inslag av kryddor, läder, torkad frukt och vanilj.
Omdöme: Läcker, nyanserad och ursprungstypisk.
Passar till: ljust och mörkt kött och gärna lamm samt diverse vilträtter.
Betyg: 4+

Hermitage La Petite Chapelle 2010 (95464), Paul Jaboulet Ainé, Hermitage Frankrike, 495 kr
Smak: Fyllig. Mörk frukt, kärniga plommon, stram, viol och lakritston, inslag av fat, kryddörter, lagerblad. Tät och kompakt.
Omdöme: Tät smak, ytterligt koncentrerad.
Passar till: Helstekt oxfilet, flamberat nötkött med svamp och rödvinsås.
Betyg: 4+

Rött vin, betyg 5

Morgon 2012 (99198), Marcel Lapierre, Morgon Frankrike, 198 kr
Druva: Gamay.
Smak: Lätt/medelfyllig. Bärig smak, tydligt örtig, kärnfrisk, med skogsmulleton. Lång eftersmak.
Toppbra! Njut av och drick direkt.
Passar till: Kalla rätter. Till ljust kött, till lagad vit fisk med svamp eller i smakrik tillbehör. Lagrad ost.
Betyg: 5

Barolo Bricco delle Viole 2008 (98036), G.D. Vajra, Barolo Italien, 399 kr
Druva: Nebbiolo
Smak: Fyllig. Mörk frukt, mörka bär, stramsyrlig och kärnig, läderton. Tydligt parfymerad. Nyanserad.
Omdöme: Bäst! Stiltypisk. Elegant i välgjord och genomtänkt stil.
Passar till: Smakrikt nötkött, inbakas oxfilet, lammragu, lammstek med potatisgratäng.
Betyg: 5

Domaine du Vieux Télégraphe 2010 (90241), Vignobles Brunier, Châteauneuf-du-Pape Frankrike, 529 kr
Smak: Fyllig. Röd frukt, utvecklad, torkade fruktnoter, inslag av läder, fikon, russin, örter, mogna hallon, björnbär. Kryddor. Komplex.
Omdöme: Skön, läcker traditionalist av bästa sort.
Passar till: Till kraftigare kötträtter såsom mustiga grytor och grillat.
Betyg: 5