Veckans femhundring - doften av grillat sprider sig

Vitt vin till grillat? Japp, och vi väljer ett välgjort, fint balanserat och charmigt chardonnay-vin från Washington State i USA. Visst, detta har fatlagrats, vilket du kommer märka av, men det är en så pass snygg fathantering att det snarare är frukten som kommer fram här. Det är ungt, citrusdrivet med gula äpplen, ananas, nötter och en lätt smörkaraktär. Passar dunder till den grillade laxen med sparris och hollandaiesås. Eller varför inte våga satsa på en grillad kyckling med en kall potatissallad till?

Vi är på gång nu, och nu ska vi hitta ett bra rött vin som passar till den kraftiga köttabiten. Och vad hittar vi? Jo, ett sydafrikanskt charmpaket som är en match made i heaven med flera lite kraftigare rätter. Du får ett fruktigt och lätt kryddigt vin med en tydlig fatkaraktär. I doften möts du av tydliga toner av svarta vinbär, viol, färska örter, svartpeppar, choklad och vanilj. Tre år på nacken har gett vinet en rund och fin smakkaraktär där syran fortsatt är hög och fräsch. Välsvarvat, fruktigt och alldeles utmärkt till sommarens grillade ryggbiff med potatis och rödvinssås. Detta åker ner i korgen på momangen. 

Vi måste ju ha lite korv också, gärna lite kryddig korv. Vi köper lite chorizo senare, men vad ska vi dricka till? När det vankas kryddstarka korvar så blir det lite knepigt. Ett vitt vin med sötma passar ju definitivt inte, men varför inte köpa ett rött vin med en lätt sötma? Det här är inte på något sätt sött, även om sötman finns där lite diskret i bakgrunden. Men det här vinet passar finemang till de kryddstarka korvarna. Med sin lätta syltighet, kryddighet och tydliga toner av lakrits så kommer chorizon älska vinet. 

Dagens sista vin blir ett vin på burk. Det är malbec från Argentina och vi känner hur höfterna börjar röra på sig framför den argentinska asadon som just tänts. Det här vinet utsåg till förra året till det mest prisvärda vinet på burk av alla viner. Man får en väldigt druvtypisk intensiv mörkfruktighet med massvis av syrliga mörka körsbär och blåbär, men även svartpeppar. Perfekt till revbenspjällen.